如果人体内的自由基比较多就会加速衰老,而且自由基可以与DNA发生反应,产生毒素和人体不利的成分,研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
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检测样品:
板栗,花生,核桃,瓜子,腰果,榛子,西瓜子,松子,白果,葵花子,开心果等炒货坚果类产品
检测项目:
感官要求、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、铅(以Pb 计)、黄曲霉毒素 B1、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、净含量、预包装食品标签等
检测标准:
GB 152 0173 3840-2014 坚果与籽类食品
GB/T 22165-2008 坚果炒货食品通则
产品名称 | 检测项目 | 检测标准 |
坚果 | 成分 |
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