肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。那么该如何进行肉松检测呢?
肉松检测范围
肉松蛋糕,大豆肉松,肉松饼,肉松粉,肉松面包等。
肉松检测项目
物理性质检测,蛋白质检测,感官检测,重金属检测,过氧化值检测,兽药残留检测,淀粉含量检测。微生物检测等。
肉松检测标准
1GB/T 23968-2009肉松
2KS H6017-2000鱼肉松
3QB/T 5195-2017肉松饼
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