农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的各类产品。
一、检测产品
烟叶、毛茶、食用菌包括鲜货、干货瓜、果、蔬菜、花卉、苗木、粮油作物包括小麦、稻谷大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽、牛皮、猪皮、羊皮；牲畜、禽、兽毛，光禽和鲜蛋、光禽、蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶、淡水产品、海水产品、滩涂养殖产品、水产品类、林业产品、棉花、麻、柳条、席草、蔺草等
二、检测项目
卫生指标，理化指标、感官指标、转基因成份、农药残留、兽药残留、抗生素、激素及内外源污染物微生物等常规和特殊项目的检验分析。
