矿泉水是日常饮用水的一种，对于矿泉水有着严格的检测标准及指标要求，具体如下。
检测标准：
NY/T 2979-2016绿色食品 天然矿泉水
检测项目要求：
1、水源：水源地勘查评价、水源防护、水源地的监测按GB/T 13727的规定执行。
2、生产过程：
保证天然矿泉水水源水卫生安全和符合GB 16330规定的条件下进行开采、加工与灌装。不改变天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、個t析、过滤等方法去除不稳定组分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳，或者除去水中的二氧化碳。
3、水质要求：
1)感官指标
色度<5(不得呈现其他异色)
浑浊度<1
臭和味——具有矿泉水特征性口味，不得有异臭、异味
可见物——允许有*少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物
2)理化指标
3)微生物指标
菌落总数CFU/mL<100
大肠菌群MPN/100mL——0
粪链球菌CFU/250mL——0
铜绿假单胞菌CFU/250 mL——0
产气荚膜梭菌CFU/50tnL——0
