到餐馆就餐， 餐具的卫生情况一直是食客们关注的重点之一，但是，餐具本身又是否安全呢？
记者随机走访港城几家餐馆、 快餐店发现，我市许多 餐饮店选用的都是 仿瓷餐具，对于这种颜色以黑红色、彩色和白色为主的餐具，食客们还是比较能接受的。在一家 小吃店用餐的李女士说：“这种餐具很多地方都在用，用习惯了也就没有考虑过 安全问题，再有这种材质不像 陶瓷那样易碎，用着也行。”
仿瓷是一种高分子塑料材料，学名三聚氢甲醛树脂，无毒，可用于食品包装。一般来说，仿瓷餐具的耐温在-30℃至120℃之间，超过这一温度，会释放出甲醛。市面上还有一种假仿瓷，是用国家禁用的尿素甲醛树脂制成，耐温只有80℃左右。而中餐在正常烹饪时，油温一般都会超过230℃，远超出仿瓷餐具的耐受温度。
针对这一现状，市食品化妆品监督管理所所长王林表示，监管部门对仿瓷餐具安全问题比较重视，一经发现有商家贩卖或使用国家禁用的假仿瓷餐具，将严肃处理。他同时提醒消费者，在餐馆就餐时，尽量不要用仿瓷餐具盛装滚烫的食物，以免餐具释放甲醛危害健康。
（张巍
