眼下，霍林锋每天都在梨园忙活，瞅着梨果日渐成熟，他不敢有一丝懈怠，“再过一个月，这片梨园的有机产品认证证书就办下来了，梨的销路一定会越来越好。”
霍林锋是宁晋县雨佳果蔬种植专业合作社的负责人，经营梨果购销30多年。在他看来，今年梨果价格之所以上涨，主要原因是市场供需失衡。随着新果上市，涨价态势难以持续，将很快回归理性。
河北省作为梨主产地之一，这轮梨果涨价会带来什么影响？连日来，记者进行了走访调查。
梨价呈攀升态势
*近几个月，梨果等水果价格居高不下。进入7月份以来，记者走访邢台市区几家大型商超发现，每公斤梨的售价大都在20元以上。“去年同期每公斤才十一二元，今年涨幅确实不小。”一家超市的导购说，超市刚上了一种新梨，属于早熟品种，每公斤14元左右。
零售价高，批发价也不低。宁晋现有梨树面积11万亩，年产量30万吨。霍林锋在宁晋建有一个能容纳3000吨梨的冷库，另外还租了一个冷库，能储存2000吨。“5月份时，冷库里的5000吨梨就全卖完了，一件净重12.5公斤，批发价200元。”霍林锋说，2018年一件梨果价格才三四十元，尽管早有预感，但仍没料到能卖这么高的价。
和霍林锋感触一样，肃宁县果农彭晓光说，他种梨卖梨20年了，从没想到一件净重12.5公斤的皇冠梨批发价能卖到200多元。彭晓光把梨价攀升的原因归结为物以稀为贵。
彭晓光介绍，购销商收储的皇冠梨，一箱梨的成本也就50多元，去年冬天的价格是七八十元一箱，到今年4月份涨到120多元一箱时，大部分购销商收储的梨就卖光了。之后，同样的货就一路飙涨，152 0173 3840元、170元……直至220元。
供需失衡是主因
深州市庄火头村是鸭梨种植专业村，年产鸭梨万吨以上。
2018年，庄火头村的马云欢承包了3亩多梨园。这是他**次种植鸭梨，没想到赶上了罕见的冰雹。“当时，鸭梨已经坐果，冰雹过后，地上的果子落了一层。”回忆起当时一幕，马云欢用一个“惨”字来形容。与马云欢家的梨园一样，全村梨园无一幸免，减产近三分之二。
除了雹灾，还有倒春寒。霍林锋说，去年4月份，果树刚坐果不久，一场冻害袭来，尽管采取了一些应急措施，损失仍然不小。“至少减产35%以上”，霍林锋说，产量低，收储不足，到今年新果还没下来，梨就断档了，供需不平衡，零售价自然就高。
那场冻害范围波及甚广。彭晓光曾到全国果品主要产区考察过，在山西、陕西、甘肃、安徽等地转了一圈，感觉倒春寒是一个普遍现象。特别是在陕西，有的一棵树只剩下二三十个果，因为损失大，有些果农都不再管理，直接放弃了。
虽然产量减少了，但因价格高，果农反而赚了一笔。马云欢存下的鸭梨全部售完，算了一笔账，不但没有赔本，一亩地还赚了3000元左右。
据了解，目前，市场上销售的梨果，大都来自福建、新疆等地，本地梨果难觅踪影。“外地梨路途远，物流成本加上收储成本以及商超的利润，价格肯定高。”霍林锋说。
果品提质才是方向
马云欢说，他的梨果除了客商收购一部分外，剩下的梨基本都放到了冷库。“冷库的梨能保鲜到下一年新梨上市。但是，多年以来，因为产量太大，梨价格始终被压得很低。”马云欢说。
霍林锋也有这种感觉。传统鸭梨、皇冠梨市场不好做，十年有七年赔钱。一亩果园，*高时能产5000多公斤，刨去人工、肥料等支出，基本没啥利润。此外，一些果农一味追求高产，口感、卖相相对较差，低价销售，多年来市场价格升不起来。
“我们以各种补贴方式，让合作社的果农降低产量，保证品质。”前几年，霍林锋放弃了种植传统鸭梨、雪花梨，而选用华山、袖珍香梨、玉露香等中高档品种，亩产量控制在2000公斤以内，人工少了，成本低了，由于品质好，尽管价格比普通梨贵出两倍，依然抢手。
“以往是年前保本，年后赔钱。我们是订单式发货，受到的影响较小，利润稳中有升。”泊头市一家果品公司的经理寇彬说，现在，他们正为今年新梨收储做准备，还忙着建新冷库，扩大规模。
泊头一家大型果品贸易公司的副总经理于立祥说，他们主要经营鸭梨、皇冠梨、新梨7号、秋月梨等，产品主要出口欧美、东南亚等地，在国内，他们也与一些高档超市进行了合作。4年前，这家公司开始与电商平台联手，销售额逐年递增。今年，仅为电商平台就提供了30多万箱的梨。
此外，这家公司还管理着一片3000亩的果园，并建立了完备的质量追溯体系。在做好传统鸭梨品质提升的同时，还引进了优新品种，实现了早、中、晚熟品种结构的优化。
在宁晋，县财政每年拨付专项资金，组织果品品牌企业参加交易会，提高品牌知名度。自2015年始，对新发展50至100亩的梨果基地，县财政进行1至3年每年500元补贴。
在威县，按照“规模化生产，集约化经营，品牌化销售，产业化发展”的思路，大力发展秋月梨、雪青梨、新梨七号、红香酥梨四大新品种，注册了翠威、洺水果品、威梨等商标，并规划到2020年梨树种植规模达到35万亩，规划区梨农年人均纯收入达到1万元以上。
在农业供给侧改革的大背景下，消费者的消费理念悄然变化，对一些中高端水果的接受度也在提升。“这也倒逼果品种植行业不断转型升级。”邢台农业农村局有关负责人表示。（记者邢云 张岚山 焦磊 王雅楠）
