速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，经简单加工可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。饺子中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，还富含膳食纤维和钙、铁、锌等人体必需矿物质，可以有效补充人体所需营养物质，且速冻水饺有助消化，增强食欲、延缓衰老，促进头发、皮肤和骨骼的生长，维持神经系统正常运行，提高记忆力的作用。
食品产品一旦进入流通销售，面向大量人群就需要对产品的质量安全做出举措，送检第三方食品检测机构检测是*常见方式。
检测项目：
铅、过氧化值、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
检测收费标准：
速冻水饺的检测费用是根据产品样品量及检测项目而定，一般几百或上千元，具体依据实际情况为准。
检测依据：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米食品
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
