前几年一直有网友在争甜粽子、肉粽子哪种*好吃，挣的是不可开交。
但在这2年的端午节中，不停有新闻曝出粽子翻车的事件。
今年4月，广东梅州多个监管部门联合开展了一次专项执法检查行动。
检查结果也令人大吃一惊：在检查的8家粽子加工制作单位中，有7家检出了硼砂，其中有3家还在现场发现了硼砂粉末！
目前，这些粽子加工制作单位都已被立案调查。
然而，这并不是近两年唯1的一起在粽子中添加硼砂的案例！2020年7月，厦门一黑心商家就曾在自家销售的粽子里添加硼砂，被判刑6个月。
当然也不止是粽子，我们其他类型的食品也有被掺杂了硼砂！
同样是2020年7月，福建漳平一对夫妻在自家销售的烧仙草和白凉粉中添加非食用硼砂获刑。检测结果显示，白凉粉中的硼酸含量为552mg/kg，烧仙草中硼酸含量为839mg/kg。
同年8月，山西晋城市和大同市的多家商贩被曝光在制作销售的凉皮中添加硼砂。
当然这些都是曝光出来的，还有很多很多是没有曝光出来的，我们真的难以想象！
那么问题来了，为什么不法商家们都喜欢往食品里添加硼砂？
那我们**要搞清楚啥叫硼砂？硼砂放在食品里有什么作用？
硼砂主要化学成分是四硼酸钠，是1种常见的含水硼酸盐矿物，硼砂十分易溶于水且带有一点甜涩味。
硼砂*常见的用途是化学工业领域，比如我们常见的杀虫剂、防腐剂、消毒剂、肥皂和玻璃等物品中，都能看到硼砂的身影。
需要注意的是，硼砂在这些领域应用，基本上都是对人体无害的。可一旦应用到食品领域，那危害可就不是一丁半点了。
明知道有害，那为啥有些商家还是要铤而走险，在食品里添加硼砂呢？
很简单，因为硼砂是碱性的，如果添加进粽子里，就有利于糯米等谷物中的淀粉分子和蛋白质分子充分伸展，从而使口感变得更好。
在腐竹、凉皮和面条中添加硼砂，则会使这些食物变得更有弹性，也会起到防腐的作用，从而延长保质期。
当然，在肉类食物中也能见到硼砂的身影。比如在生猪肉上涂抹硼砂，可以起到保鲜作用；在虾类身上涂抹硼砂，则会增加虾类的色泽与美观度。
2014年的“毒腐竹”案子还记得吗？山东、河南、湖北、安徽、河北、黑龙江等省市的均有制作特大制售添加硼砂的毒腐竹！
大家可不要小瞧了这个硼砂！硼砂之毒可能超出你的想象！
这个硼砂到底有多毒呢？
早在1978年，硼砂就被列为了禁用的食品防腐剂。2008年时，硼砂又被卫生部列入了**批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中。
并且《刑法》**百四十四条也有规定，非法添加硼砂行为构成生产经营有毒有害食品罪，*高可判处死刑。
相关部门之所以三令五申禁止硼砂，是因为硼砂实在太毒了。人体在摄入硼砂后，就会立刻和胃酸反应，并形成硼酸。和其他物质容易被人体排出不同，硼砂不仅不会被排出反而会在人体内聚集，时间一长自然就中毒了！
中毒后，轻症和普通的食物中毒很相似，会导致皮肤黏膜、脑和肝肾损伤。还会引发食欲减退、消化不良和促进脂肪分解导致体重减轻。
中等剂量中毒后，会出现红斑、循环系统障碍和昏迷等。症状一旦严重时，不仅会导致休克，甚至是死亡。
小检要多嘴1句：人体在摄入1-3g硼砂后就会中毒，摄入超过15g就有*大概率致死！
但是时至今日，还是有很多人，尤其是老人不知道硼砂有毒...
就这还有一些人打折“传统风味”“口感正宗”的旗号来给硼砂洗白，还会有一些业内人士说“不要紧的，只吃1点点问题不大。”
不！问题很大！
我们要做的就是要尝试着分清食物里到底有没有硼砂！
这个*容易添加硼砂的是面类跟米类，大家选购米面的时候尤其要注意看看这些米面，是不是异常鲜亮，如果亮到反常，那可要提高警惕了。
除了看，你也可以尝，如果尝起来口感有股轻微的碱味，那这个食品里怕是加了硼砂。
我们再看粽子，这个粽子要试驾了硼砂，用手摸起来会比正常的粽子更加爽滑，而且吃起来也会更加柔软。这类粽子一般韧度更高，并且久煮不糊。
这个粽子其实倒好分辨。
其他的比方说肉类这种，肉类在撒上硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，颜色也会比正常的分送色瘦肉更加深暗一些，并且仔细闻也是会闻到轻微的碱味。
*后就是凉皮跟腐竹、烤冷面这种，加入硼砂以后，这类食品的外表会有打蜡感，并且口感也会变得非常有韧性，怎么煮都煮不烂。
其实写到这大家也都发现了，但凡是加了硼砂的食物，煮起来很难煮烂，同时吃起来或闻起来还是会有股淡淡的碱味。
请大家一定要仔细谨慎，细心留神，避免买到带有硼砂的食物！避免硼砂的摄入！
以上
