检测项目：
铅(以Pb计)、总砷(以As计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、干燥失重、还原糖(以葡萄糖计)、日落黄(以日落黄计)、铜、锌、柠檬黄(以柠檬黄计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、标签、净含量、感官。
检测标准：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 9678.1 糖果卫生标准
GB 17399 胶基糖卫生标准
SB 10018 糖果 硬质糖果
SB 10019 糖果 酥质糖果
SB 10020 糖果 焦香糖果
SB 10021 糖果 凝胶糖果
SB 10022 糖果 奶糖糖果
SB 10023 糖果 胶基糖果
SB 10104 糖果 充气糖果
SB 10347 糖果 压片糖果
GB 19299 食品安全国家标准 果冻
GB 17399 食品安全国家标准糖果
GB 9678.2 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB/T 19343 巧克力及巧克力制品
SB/T 10402 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法
