标准摘要
本标准规定了商品鲜禽蛋清选分级企业的环境条件及生产设施、人员要求、生产工艺、成品质量、检验方法、贮存、运输。
本标准适用于商品鸡蛋、鸭蛋清选、消毒、重量分级过程的控制，其他禽蛋的清选分级也可以参照使用。
基本信息：
国别：中国
英文名称
中标分类
分类：肉、肉制品和其他动物类食品 > 家禽和蛋
发布日期
实施日期
发布部门：农业部
发布号：第951号
官方来源：农业部
本标准共有 9 项引用标准
1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志
2. GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准
3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准
4. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版)
5. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
6. GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准
7. GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准
8. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂
9. SN/T 0422-1995 出口鲜蛋检验规程
本标准共有 1 项被引用标准
1. NY/T 3075-2017 畜禽养殖场消毒技术
