各类面包检测报告项目有什么要求？
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。那么面包各类检测报告项目有什么要求？本期百检网为您详细解答！
面包小作坊办证检测项目
酸价、过氧化值、铝的残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、阿斯巴甜、脱氢乙酸、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数。
面包质检常规项目
蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价、过氧化值、霉菌、碱度、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、丙酸、脱氢乙酸、胭脂红、日落黄、铝、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
电商平台入驻检测项目：
蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价、过氧化值、霉菌、总砷、铅
检测标准：
GB/T 20977-2007糕点通则
GB 7099-2003糕点面包卫生标准
GB 1355小麦粉
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB 5009.3食品中水分测定方法
GB 7100糕点、饼干、面包卫生标准
DB35/T930-2009法式面包
GB/T 20981-2007面包
LS/T3201-1993面包用小麦粉
GB 7718预包装食品标签通则
GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准
百检简介：
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