德宏食药监局多措施开展春季学校食堂及校园周边食品安全整治

    为建立学校食堂食品安全监管长效机制，做好学校食堂及校园周边食品安全整治工作，确保学生饮食安全，3月2日，州食品药品监督管理局、州教育局、芒市市场监督局采取有效措施，在芒市地区开展了学校食堂及学校周边食品安全联合检查，取得了较好的工作成效。

    一是落实责任主体，强化食品安全责任意识。要求学校食堂及校长和周边食品经营者开展自查，认真查找存在的问题，落实各项食品安全管理制度。

    二是强化学校食堂及校园周边食品经营户的监督检查。重点检查食品经营户的资质证明、从业人员健康体检、食品采购台帐、索证索票、餐饮具消毒、食品原料存储等食品安全制度是否落实到位。加强学校食堂及餐饮服务单位食品安全关键环节的控制和监管，督促学校食堂必须按要求进行食品加工制作，落实留样制度，禁止学校食堂加工凉菜、野生菌、四季豆、发芽马铃薯等易发生食物中毒的食品。

    三是强化与教育主管部门的沟通，规范学校管理。食药监执法人员将学校食堂存在的问题和困难向教育部门进行介绍，争取教育部门支持。

    四是邀请学校参与校园周边食品安全检查，促进社会共治。邀请德宏州民族**中学校领导参与一中周边食品经营企业的监督检查，使学校进一步了解学校周边食品经营户存在的问题、潜在的风险，强化食品安全宣传工作，提高学生食品安全意识。

    五是加强《食品安全法》的宣传。根据检查中存在的问题，向食品经营户、餐饮服务单位业发放《食品安全法》并宣传相关的条款内容。

    六是全面推进学校食堂及校园周边餐饮服务单位量化分级管理工作。根据量化分级动态评定和年度评定结果，及时公示量化分级评定等级，根据量化分级评定等级加强日常监管与督促指导，规范学校食堂和校园周边餐饮服务食品安全管理。（郭兆菊 供稿