枣阳市月饼质量检测 月饼常规检测

　　京式月饼检测报告的项目要求，一些食品类产品想要出口到天猫京东就必须办理检测报告。以北京地区制作工艺和风味特色为代表的，配料重油、轻糖，使用提浆工艺制作糖浆皮面团，或糖、水、油、小麦粉制成松酥皮面团，经包馅、成型、烘烤等工艺加工制成的口味纯甜、纯咸，口感松酥或绵软，香味浓郁的月饼。

　　月饼常规检测指标有哪些？

　　（1）微生物指标：霉菌计数、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌。

　　（2）食品添加剂：苯甲酸、纳他霉素、三氯蔗糖、脱氧乙酸、丙酸、苯甲酸、钠盐、山梨酸及钾盐、苋菜红、亮蓝、日落黄、胭脂红、丙酸钙钠、糖精钠等。

　　（3）感官指标：形态、组织、滋味、口感、杂质、色泽等。

　　（4）理化指标：干燥失重、蛋白质、总糖、酸价、过氧化值、食品馅料含量等。