2005年9月，德国新食品和饮食用品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG。它又称《食品、烟草制品化妆品和其它日用品管理法》，是德国食品卫生管理方面*重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。但是近年来也有所修改，主要是和欧洲标准相匹配。法规对德国食品的方方面面做了总的和基本性的规定，所有在德国市场上的食品以及所有与食品有关的日用品都必须符合它上面的基本规定。与食品接触的日用品通过测试，符合德国《食品与日用品法》第三十条和三十一条的，可以得到授权机构出具的LFGB检测报告证明为“不含有化学有毒物质的产品”，并能在德国市场销售。
一、LFGB认证刀叉标志的意义
刀叉标志是一个食品安全标志。在与食品接触的日用品上，如果有刀叉标志，就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准，符合德国LFGB法规要求，证明不含对人体产生危害的有毒物质，可以在德国及其它欧美市场销售。在欧洲市场上，有刀叉标志的产品能增强顾客对其的信心及购买欲望，是强有力的市场工具，大大增加了产品在市场上的竞争力。
二、LFGB认证涵盖的产品范围
LFGB测试针对所有的材料，包括用*新工艺生产的产品，如：烧烤架的铬镀层，烹饪平底锅特弗龙涂层的耐温性测试，水壶中的硅胶密封圈测试等。通常涉及的领域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑剂、纸制品、皮革、纺织品、化妆品、烟草等等.涉及的产品包括：烤面包炉、三明治炉、电水壶等与食品接触的电器产品；食品储藏用品；强化玻璃菜板、不锈钢锅等厨具；碗、刀*、勺、杯盘类餐具；服装、被褥、毛巾、假发、假睫毛、帽子、尿布及其它卫生用品，睡袋、鞋子、手套、表带、手提包、钱包/皮夹、公文包、椅子包覆材料；纺织或皮革玩具和含有纺织或皮革服装的玩具；直接使用的纱线和织物；各种化妆品及烟草产品等。
三、认证检测项目
一般塑料制品:全面迁移，感官测试
PVC塑料制品:全面迁移测试，氯乙烯单体测试，过氧化值测试，感官测试
三聚氰胺树脂制品:全面迁移测试，甲醛溶出量测试，感官测试
PE塑料制品:全面迁移测试，过氧化值测试，铬含量测试，钒含量测试，锆含量测试，感官测试
PS、ABS、SAN、Acrylic塑料制品:全面迁移测试，过氧化值测试，(VOM)有机挥发物总量，感官测试
PA、PU塑料制品:全面迁移测试，过氧化值测试，芳香胺迁移测试，感官测试
PET塑料制品:全面迁移测试，锌含量测试，铅含量测试，全面迁移测试，过氧化值测试
硅橡胶制品3项全面迁移测试，(VOM)有机挥发物意量，过氧化值测试，有机锡化合物测试，感官测试
橡胶制品3项全面迁移测试，甲醛溶出量测试，锌含量测试，铅含量测试，芳香胺迁移测试，亚硝胺含量，感官测试
纸制品(PCP)五氯苯酚测试，(pb cd hg CrVl)重金属(铅、镉、汞、六价铬)释出量，抗菌成分迁移测试，甲醛含量测试，乙二醛释出量测试，带颜色的纸制品-附加偶氮染料测试
带不粘涂层制品(不粘锅)5项全面迁移测试，苯酚溶出量测试，甲醛溶出量测试，芳香胺溶出量测试，(Vl)六价铬溶出量测试，(lll)三价铬溶出量测试，PFOA全氟辛酸铵测试，感官测试
金属、合金及电镀制品重金属溶出量(铅、镉、铬、镍)测试，感官测试
PP塑料制品全面迁移测试，铬含量测试，钒含量测试，锆含量测试，感官测试
烘焙纸制品外观，热稳定性，抗菌成分迁移测试，(PCBs)多氯联苯测试，甲醛溶出量测试，感官测试
Wood木制品(PCP)五氯苯酚测试，甲醛释出量测试，感官测试
陶瓷、玻璃、搪瓷制品与食品接触部分铅镉溶出量测试，杯过附加铅镉溶出量测试
四、法规中包括的其它测试项目还有：
1.纺织品、皮革、聚酯纤维等日用品上使用的某些偶氮染料的检测。
2.化妆品中的有害化学成份和重金属的测试
3.烟草中有害成份的测试
五、LFGB认证的流程
1.咨询---申请人提供产品资料，提供样品
2.报价---根据申请人提供的样品，产品技术工程师将作出评估，确定须测试的项目，并向申请方报价
3.申请方接受报价
4.签立合同
5.样品测试——测试将依照所适用的标准进行
6.出检测报告
7.签发符合LFGB测试的合格证书
六、新法规的重要变更：
-在德国法律中，执行欧盟指令No.178/2002(食品安全要求，食品和饮食经营者责任)
-烟草在新的LFGB范围之外，将会出台烟草的临时法规
-对与食品接触的材料和商品误导性声明的禁止范围扩大
-对与食品接触的材料和商品的安全测试没有重大变更