样品名称:枯茗子油(Cumin seed oil)
概括说明:
枯茗为伞形科孜然芹属,为一年生草本植物。主产于西班牙、埃及、摩洛哥、阿根廷、俄罗斯、中国。水蒸气蒸馏枯茗种子,得枯茗子油,得油率为2.5%~3.5%。枯茗子油为无色或浅黄色至棕色液体,相对密度d<sup>20</sup><sub>20</sub>o.908~0.958,折光率n<sup>20</sup><sub>D</sub>1.494~1.516。
主要成分:枯茗醛、枯茗醇、松油醇、松油烯、柠檬烯、蒎烯等。
理化性质:具有强烈的小茴香气味。
用途:用来调配食用香精,用于肉类、腌制干酪、调味品及其他食品的加香,也用于酒用香精和日用香精中。
用量: 在较终加香食品中的建议用量为0.1~I00mg/kg。 ------百检网分析测试