起云剂医药检测

起云剂医药检测
起云剂（英语：clouding agent），为食品添加剂的一种，在食品卫生规范内可合法使

用。为了帮助食品的乳化，经常使用于运动饮料、非天然果汁及果冻、果酱、浓糖果浆

、优酪乳粉末等食品中，让饮料避免混合物沉淀或油水分离，并可增加饮料中的白雾感

及浓稠感。通常由阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等多种食品添加物混合制成。起

云剂也叫浑浊剂、乳浊剂、增浊剂，也就是人们常说的乳化稳定剂。食品添加剂的一种

，在食品卫生规范内可合法使用。为了帮助食品的乳化，经常使用于运动饮料、非天然

果汁及果冻、果酱、浓糖果浆、优酪乳粉末等食品中，让饮料避免混合物沉淀或油水分

离，并可增加饮料中的白雾感及浓稠感。通常由阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等

多种食品添加物混合制成。对于饮料，不同的人有不同的偏好。有许多饮料的卖点在于

有点味道、有点粘度，甚至有点色调。因为许多“味道”是脂溶性的，需要存在于油中

。要把油均匀分布到水中，就需要乳化剂的帮助。而油比水轻，所以油滴会上浮而导致

分层，又需要加入一些食品胶来增稠。这样，可以把油、乳化剂、增稠剂进行均质化处

理得到浓缩的粘稠乳液。把它们加到饮料或者其他液体食物中，就会产生浑浊、均匀的

外观和良好的口感与风味。这样的浓缩乳液，就是台湾所说的“起云剂”。合法的起云

剂不会使用塑化剂（DEHP），除非不肖业者为了降低成本及增加产品稳定性等原因，而

恶意以塑化剂取代合法的食品添加物。百检网提供起云剂医药检测与

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原因，提出解决方案。