继知乎发布致歉信并召回问题月饼后，“吃了知乎定制月饼拉肚子”一事的月饼生产商作出回应。近日，有知乎大V爆料知乎月饼的代工厂是中粮丰通。该公司相关负责人今天（9月10日）接受记者采访时称，知乎月饼确由其生产，今年为企业定制糖醇类月饼共5万余件，其中知乎1.8万件。
其他企业定制的糖醇类月饼的配方与知乎是否相同？对此，该负责人回应称，事件发生后与相关订购企业取得联系，没出现类似问题。“其他企业都是快销品、茶叶行业，只有知乎一家互联网公司，具体的不方便透露。”
该负责人还告诉记者，国家允许在食品中使用糖醇，国标中未限量，只提到按生产需要使用。国内外文献资料显示，每天摄取不超过40克。对于知乎月饼出现的问题，以知乎*终公布的解决方案为准，中粮丰通将协助处理，具体方式可能包括退货、换货，以及其他方式。
此前报道，9月8日，部分收到知乎定制月饼的国内大V、用户等发文称，包装上写着低糖健康的月饼吃完后拉肚子，变身“喷射战士”。随后，“知乎月饼吃了拉肚子”登上微博热搜。紧接着，多位知乎大V下场爆料，拉肚子系月饼糖醇添加过量。一块75克桂花味月饼内50%为麦芽糖醇，远超单次摄入20克就能引发腹泻标准。且麦芽糖醇的耐受度较低，每100克食品含有25克以内较为适宜。
事件持续发酵后，知乎发布致歉信称的确是采购环节中经验不足。用来替代蔗糖的麦芽糖醇会导致一部分人不耐受，并召回已发出的月饼。对此，网友似乎并不买账，月饼代工厂成为追责重点。有知乎大V爆料代工厂为中粮丰通。南都从拿到的知乎定制月饼包装盒看到，生产方正是中粮丰通。
天眼查信息显示，中粮丰通（北京）食品有限公司成立于2005年，股东为泛马斯特投资有限公司和丰田通商株式会社。该公司由中粮集团与丰田通商株式会社共同投资成立，也是中粮集团粮谷公司下属的**面包焙烤加工企业，生产面包、糕点、月饼等四大类产品。
知乎之外，哪些企业定制了中粮丰通的糖醇类月饼？中粮丰通相关负责人向南都记者表示，今年快消品、茶叶等行业企业共定制5万多件糖醇类月饼，知乎1.8万件。“只有知乎一家是互联网公司，不方便透露其他企业具体名称。”
记者追问5万多件糖醇类月饼是否使用同样的配方，该负责人称“知乎月饼吃了拉肚子”一事出现后，公司**时间与其他订购企业取得联系，没有出现类似问题。
糖醇添加量方面，她提到，知乎平台上不少大V进行相关科普，国家允许使用糖醇代替蔗糖，受年龄、肠道情况影响，个体耐受不同。目前，国家对糖醇添加量并没有限量要求，国标中提到根据生产限量使用。“我们也查阅、参考国内外文献，每天摄取不超过40克，正常来说没有任何反应。但不排除个体会有反应。”
对于知乎大V科普文中提到的，一块75克桂花味月饼内50%为麦芽糖醇，远超单次摄入20克就能引发腹泻标准。该负责人称，涉及糖醇的专业知识方面并不太了解，需工厂的专业人员来解答。*终以国家标准为主。
“吃了知乎月饼拉肚子”事件发生后，知乎致歉并表示对于出现不适的知友，提供补救与服务，并召回已发出的月饼。对于生产者来说将提供何种解决方案？上述企业负责人告诉南都记者，以知乎*终公布的解决方案为准，中粮丰通将协助处理，具体方式可能包括退货、换货，以及其他方式。
广东大观律师事务所律师周密告诉南都记者，月饼虽以赠送为主，各大V仍为法律意义上的消费者，生产者和食品赠送者仍负有保证食品安全和质量的义务。用户可向中粮丰通、知乎主张赔偿。知乎则可向中粮丰通追偿。
此外，他表示，根据食品安全法的惩罚性赔偿制度，消费者可以要求生产者和明知食品不符合安全标准的经营者增加相当于损失三倍的惩罚性赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
对于赔偿问题，该负责人表示，知乎尚未公布*终详细解决方案，作为生产方，暂时不确定。
9月9日，南都记者搜索电商平台上的中粮食品旗舰店发现一款与知乎定制月饼相似的产品，名为中粮香雪，这款多口味月饼同样包含奶黄留心、咖啡榛果焦糖口味，生产工厂同为中粮丰通。南都记者从客服发来的配料表看到，除白砂糖外，添加有麦芽糖醇、山梨糖醇液等。另一款减糖减油月饼的产品配料表中也包含麦芽糖醇液。不过，根据上述商品的客服回复，目前产品中麦芽糖醇的添加量没有具体参数。
对于会否下架其他相关产品，上述负责人未作回应。南都记者9月10日上午再次搜索上述产品后发现，中粮香雪的多口味月饼已下架，有网友称该款与知乎定制月饼相似。客服回复称下架原因是没货了。另一款减糖减油月饼则未下架。
