按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：
橡胶制品、玻璃制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等。
其包含的产品类别有：
食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等。
① 餐具（刀、叉、碗、筷、勺、杯等）
② 保温产品（热水壶、保温杯等）
③ 厨具（炉子、烘箱、砧板、锅、铲、不锈钢厨房用具等）
④ 食品包装容器（密封罐、酒瓶、饭盒等）
| 产品类别 | 检测项目 |
| 塑料食品触材检测 |
1. 塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈等； 2. 塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类； 3. 塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染； 4. 复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。 |
| 金属食品触材检测 | 重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等 |
| 橡胶食品触材检测 | 联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等 |
| 玻璃食品触材检测 | 重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等 |
| 竹木食品触材检测 | 五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等 |
| 纸食品触材检测 | 铅（以Pb计）、砷（以As计）、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等 |
| 常规项目指标 |
感官要求、总迁移含量、重金属（以铅计）、高锰酸钾消耗量、脱色试验等 微生物指标：大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌等 特殊迁移项目：铅、镉、钡、铜、钴、铁、锰、砷、铝、镍、锂、铬、锑、锌等重金属迁移 三聚氰胺、甲醛、双酚A、游离酚、己内酰胺、邻苯二甲酸盐等特定物质的迁移量/含量 其他项目：挥发性物质、正己烷提取物、干燥失重、灼烧残渣等 |
