巢湖市食药监局四举措全面排查食品安全风险隐患

 

　　一、突出整治重点，集中开展整治。

 

　　一是突出食品流通环节隐患排查整治。以大中小型超市、中小学校园及其周边、集贸市场等区域为重点，开展无证经营、销售过期变质食品、散装无标签标识的食品、伪劣食品、五毛食品等专项整治48次。二是突出餐饮服务环节隐患排查整治，以学校（含托幼机构食堂、养老机构食堂、农村集体聚餐、农家乐、大中小型餐馆为重点场所，从食品原料采购、食品加工操作、食品留样、从业人员健康管理和培训、食品添加剂的管理和使用等为重点环节，提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事件发生。三是突出食品流通环节隐患排查整治。以食品生产企业风险等级分类分级监管为抓手，确定检测频次，提高监管效率。在日常监管中，督促指导企业严把原材料采购关、生产操作关、产品储存关和出厂检验关，严厉打击假伪假冒伪劣食品、未经许可生产食用和使用非食品原料、回收食品、滥用食品添加剂加工食品行为。加强食品生产加工小作坊监管，打造小作坊行业标杆，针对我市4个乡镇小作坊较多，全面摸排，制定标准，精心打造典型，规范一批、提升一批、取缔一批，培育16家行业标杆店。

 

　　二、发挥快检作用，强化源头管理。

 

　　充分发挥食品快检室作用，严格把控食品安全关，切实保障人民群众的“菜篮子”安全。科学制定每月食品快检计划，派单快检任务，30个食品快检室合理分派2名快检人员，每日检测样品，及时公示抽检结果，定期开展“你点我检、你送我检”、“民生工程开放日”活动，为群众免费检测食用农产品，实现快检工作的规范化、常态化，全面提升全市 食品安全风险监测水平，截止目前，已年建成的民生工程快检室完成以农残、瘦肉精、吊白块、亚硝酸盐、食用油酸价、过氧化值、糖精钠等成份为主要检测项目的食品快速检测116628批次。

 

　　三、加大宣传教育，营造共治氛围。

 

　　把 食品安全法律法规宣传和培训教育作为重要内容，开展形式多样的宣教活动。一方面，利用“食品安全宣传周”、食品安全知识“五进”、“食品安全知识大讲堂”、“开学**课”等各类活动，普及食品安全知识。为聚焦公众关心的食品安全问题，突出问题导向，推进共治共享。利用食品监管“四员”开展“食安巢湖”问计问需于民活动，通过上门入户形式，面向社会征集群众意见。通过新闻媒体巢湖晨刊开展“品味巢湖·我眼中的食品安全问题”征集活动，向全市市民发出征集令，征集全市人民对食品安全的宝贵意见和建议。另一方面，加大“四员”培训力度，有效提升“四员”隐患排查能力，已开展“四员”培训22场次，有效提升四员工作能力，通过“现场教学+”模式对照餐饮场所进行现场讲解、互动答疑等实践活动，帮助基层监管人员把握餐饮服务单位的监察重点，提高监察人员运用理论知识、分析和解决问题的能力。

 

　　四、完善预案机制，做好应急处置。

 

　　重新修订了《巢湖市重大食品安全事故应急预案》和《应急预案操作手册》，切实加强监测预警系统、应急处置系统、应急处置队伍等方面的重点建设，确保在发生重大食品安全事故时，应急处置工作能有序开展、有效组织、高效运转。此外，在日常监管中督促各类食品生产经营企业严格落实企业主体责任，制定食品安全事故处置方案。

 

　　食品安全风险隐患排查治理是一项长期的工作，我们将常态化的扎实抓好隐患排查整治工作，防范突发事件、系统性区域性风险和重大安全事故，确保全市人民群众食品安全。