“这个模式实质上破解了卖家与 消费者之间的信息不对称。”10月12日上午，浙江省委常委、常务副省长、 食品安全委员会主任冯飞带队赴 杭州联华华商集团有限公司和平世纪购物城分公司 检查 食品安全工作时，一语道破了该分公司的品质食品 管理“六可”模式的本质。“六可”即为源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查、感受可评。
该分公司工作人员介绍，该模式旨在于达到食品源头可追溯，食品进销全过程可控制及全过程风险可防止，食品问题责任可追究，公众可自查食品信息及对消费体验进行评价等几方面要求。
“二维码追溯”作为“六可”模式的具体体现，是消费者获知食品信息和构建食品 追溯体系的重要手段，自然引起了检查人员的兴趣。“这个二维码能扫出来的信息准确吗？”浙江省食品药品监督管理局局长、食品安全委员会办公室主任朱志泉对“二维码追溯”进行了详细的询问并亲自动手“解码”。
据了解，杭州市在创建“品质食品示范超市”时，创造性地采取了“二维码追溯”的食品追溯方式，即每一个“品质食品”均设立二维码标签，扫描二维码即可查询产地、出厂日期、包装日期、检测结果、农业投入品使用情况、企业信息等源头信息。
数据显示，截至目前，杭州市“品质食品示范超市”试点超市实现二维码追溯率****。（完
