此次约谈工作结合专项检查和督查中发现的部分学校 食品安全主体责任落实不到位、食堂环境卫生差，食堂操作区域布局不合理、食品留样不规范、餐饮具消毒及晨检制度落实不严格，食品安全制度落实不到位等安全隐患问题，对部分学校食堂负责人进行面对面行政约谈。在约谈中，通报了目前学校食堂食品安全的严峻形势以及被约谈学校食堂存在的违法行为，深刻剖析了出现违法行为的原因以及可能造成的严重危害后果，从食堂布局、设施设备更新、餐饮具消毒，索证索票和留样制度执行等方面要求学校食堂进行全面整改；对整改不到位的，将责令其停止供餐服务。
为进一步健全约谈机制，该局对被约谈的学校食堂建立档案，把存在问题、约谈内容、整改措施、整改情况等内容记录在案，作为以后风险分级评定和飞行检查的依据，把责任约谈常态化，列入日常监管，做到适时约谈、依法约谈，从而增强学校食堂负责人、从业人员的法律意识和责任意识，拉近监管者与行政相对人的距离，有力促进学校食堂食品安全监管工作。
