据了解，此次月饼抽样检查市食品药品稽查队依据《GB 7099-2003糕点、面包卫生标准》质量要求，主要检测月饼中的过氧化值、总砷、黄曲霉毒素B1等5项指标是否超标。其中，过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。砷是剧毒物质，俗称砒霜，物质中总砷一般是指砷的总含量。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。
本次共抽检20批次样品，经过检测结果全部符合国家要求。同时，市食品药品稽查队工作人员提醒，市民在挑选月饼时，应避免购买腐败变质、颜色或味道异常、超过保质期、无保质期或来源不明的月饼，购买后要按月饼标签标注的贮存条件进行保存。如购买到或发现不合格食品，可以拨打12331进行投诉或举报。
