在 采购食品和原料时要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜，应做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，不要购买无任何标识的“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，不购买感官异常的食品和原料，同时索取购货发票，以便在发现问题后维权。
加工食品时，要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上；四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透。此外，食物储存也很有讲究，生熟食品要分开存放，防止交叉污染；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；需要注意的是，冰箱储存食物*多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质后，并重新烧煮透彻后再食用。
此外，市食品药品监督管理局专家提醒广大市民，外出就餐时，要慎重选择就餐场所，尽量选择环境整洁、信誉度高，且持有餐饮服务许可证的餐饮单位。若出现集体聚餐、疑似中毒事件应**时间停止食用，立即送到正规医院治疗，保护好现场，同时向当地食品药品监管部门举报或投诉，举报热线12331。
