记者在采访中了解到，被认定为管理示范店的食品经营者，从建设意义、申报条件、认定程序、监督管理等方面均作出了明确规定，在主体方面、硬件方面和管理方面设置了严格要求，比如裸装销售直接入口散装食品，设置禁止消费者触摸的标志及遮盖设施，并提供专用工具、包装物；食品安全信息公示栏及时公布*新的食品安全相关信息；设有临近保质期食品专柜（区等。
相关负责人告诉记者，管理示范店认定命名后，后续管理工作仍不会放松。“对不符合管理示范店建设标准要求的，我们会及时撤销其管理示范店称号。三年来，我们已经对监管中发现不符合管理示范店标准或者要求的35户管理示范店，及时撤销其称号，保证了管理示范店建设质量。”
目前，全市已认定市级食品安全管理示范店75户、区县级食品安全管理示范店1020户。今年计划完成20家市级食品安全管理示范店、不少于300家区县级食品安全管理示范店的建设任务。
