夏季是
一是加强宣传教育。充分利用电视、网络、宣传栏等宣传媒介，提前发出预警，把“慎摘采、慎购买、慎食用”野生菌宣传到村村组组，预警到家家户户。同时，广泛开展夏季食品加工贮存和野生菌食用常识、食物中毒的辨别及中毒自救方法的宣传教育活动，倡导健康的饮食方式，增强市民特别是农村居民的食品安全意识和自我保护能力。
二是严格执法检查。针对重点区域、重点环节特别是农村家庭红白喜事聚餐、节日庆典、学校集体食堂、建筑工地食堂、餐饮店，加大巡查、检查频次与力度，明确严禁采摘、购买和食用有毒野生菌要求，防止野生毒菌流入市场、端上餐桌、吃到口里，有效预防与控制群体性食物中毒事件的发生。督促餐饮服务单位严格落实食品贮存和再加热操作规范要求，严禁使用腐败变质、感官鉴别异常的食品进行加工并提供给消费者。
三是强化应急管理。进一步建立与完善食物中毒应急体系与机制建设，落实食物中毒应急报送制度，坚持食品安全24小时值守，进一步明确食品安全信息报告职责，加强信息沟通，切实做到信息早报告、苗头早预防、隐患早排查、危机早化解、事件早处理，防止事态扩大，保护广大群众的身体健康与生命安全。
四是提高救治能力。进一步做好救治野生菌等食物中毒的急救药品、器械、人员的准备工作，确保一旦发生疑似食物中毒事故，能够快速反应、科学应对和有序处置，有效防范和应对各类突发事件。
