中国甘肃网1月26日讯 据西部商报报道（记者 甘菊萍本报联合兰州市
A豆腐坊
加工条件不规范被责令整改
1月23日，市民雷先生向本报反映：在正宁路菜市场的院子内，有两个黑作坊，里面条件脏乱差，且臭气熏天。接到投诉后，记者将这一情况向白银路食品药品监督管理所反映。接到反映后，白银路食药所执法人员迅即赶到现场进行检查。
在该菜市场内的一家名为正宁路韩老二豆业的豆腐坊，记者看到，店老板正在加工豆制品，房子里面被蒸汽熏得什么都看不见。进到加工间里面，货架上、木板上都晾晒着已经加工好的豆腐，盛满素鸡的红色塑料盆放在一个满是污垢的木制架子上，蓝色塑料桶和勺子等各种加工工具，表面上都被污垢糊住。在加工间的里面有一间套间，里面黑漆漆的一片，记者借助微弱的灯光看到，里面堆放着一些原料等物品，负责人称这是原料库，但是按照规定，原料必须要做离地离墙处理，必须要有防尘防鼠等设施，但是该豆腐坊没有按照规定要求去做。对于存在的这些问题，负责人称，年底了他们准备关门歇业，回老家过春节，节后重新装修。针对该豆腐坊存在成品未做防蝇防尘设施等问题，执法人员当场下发监督意见书，要求责令整改。
随后，执法人员对市场内的另外两家豆制品零售店进行检查。检查中发现：待售的豆制品没有做防尘处理，店内个人物品和待售食品混放等，但因零售店负责人不在现场，对于存在的问题，执法人员要求市场办公室负责人督促整改。
B火锅店
现场不能提供《餐饮服务许可证》
执法人员在正宁路222号的一家火锅店检查时发现：该店申办的《餐饮服务许可证》上没有面点这一项，而该店却在加工面点，属于超范围经营。所进购的各种原辅料的索证索票不健全，现场抽检的桶装散装酒，无法提供供货方的资质和索证索票。对于存在的问题，执法人员下发监督意见书，要求整改。
随后，执法人员对城关区酒泉路113号的一家大型火锅店进行检查。进到该火锅店的后堂，记者看到，在进门左手边的一个隔档里，两名工作人员在未戴口罩的情况下正在切菜，一个设有三个层的货架上**层和第二层上摆放着各种调味料，第三层上面，放着箱装的各种调味料和食品等，而工作人员的衣服等生活用品直接放置于调味料的上面。记者注意到，该隔档没有任何标识，记者向工作人员问及该隔档的用途时，工作人员称是配料间。
进到加工间，记者看到，水池没有任何标志，不知道是餐具的洗消池还是洗菜池，一个三连池中分别浸泡着用案板压着的鸡爪、袋装的肉制品和绿菜，而过滤后的各种渣滓垃圾就放在水池上。同时，记者注意到，地上放着一筐类似毛肚的食品，但脏兮兮的颜色，又不能确定是不是毛肚，记者向工作人员询问是什么时，几名工作人员相互望着，均称不知道是什么。随后，一名男子称是自己家里屠宰后的牛肚，是员工自己吃的。
检查中执法人员还发现：后堂的洗菜池和面点操作台未做任何的隔离设施，后堂发现的约15斤“牛百叶”，没有任何检疫报告，后堂发现一盒已经使用的“石粉”，没有任何中文标志，且无法提供台账，该店未建立健全进购食品的索证索票制度。同时，该店自2014年11月29日开始营业，但现场无法提供《餐饮服务许可证》。执法人员当场下发监督意见书，要求责令整改，同时，还将立案处理。
C酒店
后堂干净整洁但食品原辅料放在地上
1月23日上午11时30分，执法人员对正宁路254号的一家酒店进行检查。进到后堂记者看到，工作人员正在各自忙着工作。操作台上和台下，各种调味料整齐摆放，地上打扫得干干净净，对此，执法人员也对该酒店的做法提出表扬。但细节上还存在一些不足，在粗加工间内，执法人员发现：部分食品原辅料直接放置于地面，一种袋装的山珍菜品，包装袋上的生产日期很模糊，有些已经被抹掉，看不清生产日期；操作间的垃圾桶没有做及时的密闭处理。对于存在的细节上的问题，执法人员当场下发监督意见书，要求进一步完善。
