漳州加强学校周边烧烤餐饮监管 防范食安事故发生

    中国食品报网讯 据漳州市食品药品监督管理局获悉，近日，漳州市芗城区365天餐馆发生16名学生疑似一氧化碳中毒事件。接到事件报告后，漳州市局高度重视，立即组织执法人员赶赴现场进行全面检查，并协同卫生部门了解事件情况，查找中毒原因，初步排除了食物中毒的可能性。后经就诊医院医生及芗城区疾病防控专家鉴定，该起事件为一氧化碳中毒事件。

    事件发生后，漳州市局组织对发生中毒事件的烧烤店及周边餐饮店提供餐饮服务的软、硬件条件进行全面监督检查，对现场检查发现存在不规范的4处问题，当场责令店家整改到位。近日，漳州市局总结经验，研究方案，在前阶段开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治的基础上，进一步部署加强学校周边烧烤、炭烤餐饮单位食品安全监管工作，深入开展整治，防范食品安全事故。

    加强日常监管，落实食品安全主体责任。全市各级食品药品监管部门加强对烧烤、碳烤餐饮单位的检查指导，结合日常监管、第四季度餐饮环节食品安全监督抽检及其他专项整治工作，督促餐饮经营者严格落实采购索证索票、查验记录制度，严格按照烧烤加工操作规范加工制作食品，确保食品安全。同时，进一步加强培训，强化烧烤、碳烤餐饮单位负责人的食品安全责任意识，落实“**责任人”的主体责任，提高食品安全管理水平。

    加强监督检查，全面排查食品安全隐患。根据属地管理原则，立即部署开展辖区内监督检查工作，要求全市各级食品药品监管部门进一步摸清辖区内从事烧烤、炭烤餐饮单位情况，深入开展专项整治。重点检查是否存在无证经营，是否有从事餐饮服务资格的有效证件等。对检查中发现的问题立即责令改正，对不符合要求又拒不改正的依法予以严肃查处。通过全市范围的集中整治行动，全面排查了食品安全隐患，确保学生就餐安全。