河南新安开展学校食堂从业人员培训

    本报讯  近日，河南省新安县食药监局联合县教育局利用学校中秋节学生放假期间，对全县的学校食堂、幼儿园食堂的300余名食品安全管理人员及从业人员进行了食品安全知识培训。

    此次培训主要以图文并茂形式开展讲座，**，贯彻学习《河南省政府食品安全办、省食品药品监管局关于加强含铝食品添加剂监管工作的通知》、《关于落实国务院和河南省有关要求开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治的通知》等省市县多个文件精神，其次，重点对《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行学习，同时结合学校食堂食品安全的薄弱环节，对预防食物中毒、餐饮具清洗消毒、食品原料购进验收、食品留样和食品添加剂规范管理等内容进行了认真细致的讲解。

    通过培训，各学校、幼儿园食堂管理及从业人员对食品安全管理职责、健康管理要求、餐用具清洗、消毒、保洁要求、“三防”设施、食品原料存贮、食品添加剂的管理使用要求、食品留样、餐厨废弃物处置要求等食品安全知识有了进一步的认识，规范了操作行为，进一步地提高了食品安全法律意识及保障全县师生的身心健康和生命安全的能力。