■本报记者 张宁
香港3月1日起正式对离境人士携带出境的
尽管国家质检总局声称，内地奶粉99%是安全的；相关乳业专家亦分析，同一品牌奶粉港版与内地版微量元素上的些许差别，并不足判定孰优孰劣。但是面对内地品牌奶粉，多数内地消费者仍是心存芥蒂，甚至已如惊弓之鸟。
"香港限购奶粉引发大批内地消费者的不满，这足以说明内地
"我宁可在港货店里买高价的港版奶粉，也不会考虑更换成内地品牌。 "深圳市一消费者王女士这样向本报记者表示。香港奶粉限购令一出，王女士便往返于深港之间，让她辗转不疲坚持购买香港奶粉的原因是，"过去几年，发生在内地品牌奶粉上的'三聚氰胺'等事件让我心有余悸，我不敢拿自己的儿子冒任何风险。 "
而据本报记者了解，抱持着王女士般心态的消费者并不在少数。
"表面上看来，香港出现奶粉荒是因为水货客的泛滥和港货店囤货，实际上反映的是国人对内地乳品行业普遍的不信任。"王丁棉坦言，尽管"三聚氰胺事件"后，国家对婴幼儿奶粉的监管措施已经非常严格，但内地乳品企业仍面临着信用危机。
吉林乳业集团总经理任松告诉本报记者，目前公司销售的产品尚未受到影响，也没有考虑调整产品价格。
"万头牧场"之利弊
"我们因为没有自己的牧场而无法对奶源质量进行有效掌控。"大部分内地乳品企业在 "三聚氰胺事件"后做出了上述总结。于是近两三年来，国内兴起了牧场建设热潮，蒙牛、现代牧业、伊利、飞鹤等大企业和"奶源玩家"*力推崇大办万头牧场，或是由政府出资大办奶牛"集中营".
在澳优乳业总经理刘跃辉看来，万头牧场易产生规模效应，在一定程度上能实现安全奶源的保障供给。 "兴建牧场，企业就可以直接掌控奶源质量，降低奶源安全风险，便于机械化运作、降低人力成本，以及标准化管理。 "他对本报记者说明。
而任松坦承，除了便于控制奶源外，万头牧场更成为内地乳企打造和提升企业形象的符号；个别企业甚至通过兴办万头牧场来套取政府的政策和资金支持，或为企业上市创造条件、搭建融资平台。
"开办过多的万头牧场，这是在给中国奶业埋下深水重型炸弹。 "王丁棉指出，牧场的建设规模大会直接导致饲料采购半径大，物流成本增加，饲料供应需大宗采购，久存易霉变产生黄曲霉素；牛群密度大，*易发生疾病并传染，所产奶质存在安全隐患；万头牧场产生的饲料废渣、粪尿和甲烷多，环境污染处理难度大、成本高。
"另外，万头牧场的建设费及运营成本非常大，对乳企而言，会在资金运作方面带来很大的束缚或困境；目前国内的万头牧场成熟的**管理人才缺乏，投资与经营风险高。高投入，不一定能有高产出，万头牧场不一定能取得*好的经济效益。 "
内地奶业安全标准全球*低？
"每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。 "谈到我国现行的*新奶业安全标准，王丁棉颇有微词，"按照我国*新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准，这一标准可以说是全球*低的。 "
他表示，要重建消费者对国产乳制品的信心，首要的就是恢复原来的标准。
乳业国家标准为何不升反降？任松认为是个别乳业巨头企业操纵了新国标，"生奶、常温奶、巴氏奶等产品的标准是由伊利、蒙牛以代拟稿的方式参与制定的，而酸牛奶的标准是由上海光明乳业代拟稿制定。光明乳业的酸牛奶生产技术比较超前，所设定的标准要求也相对高一些。但有一些公司难以做得到同等标准，就*力反对，要求把标准降下来，以迁就他们。 "
"在新标准制定征求意见阶段或过程中，地方奶协和专家也提出了许多修改意见，但均不被采纳。 "他向本报透露。
