本报讯 （记者 王巍一旦食品有安全问题，如何在**时间实现追根溯源？去年3月以来，我市工商部门通过推行
大型商场等实现全覆盖
据介绍，食品安全"电子台账"实际上就是食品安全监管信息系统，它是一套以网络为载体，以IT技术为支撑的现代化监管平台。该系统利用广泛覆盖的宽带网络，将所有纳入监管平台的各个食品经营户进货、销售、库存等信息，通过食品经营户的电脑上传到工商局的数据库中。利用该监管平台系统，我市各级工商部门即可实现对辖区食品经营者的统一管理，一旦发现问题及时反应、及时处理。此外，如果市民对所购食品质量存在疑问，也可通过食品溯源系统对食品的基本信息、生产信息、供货信息进行查询，同时还可对供货商的资质进行跟踪查询。
"目前，我市正在推广的食品安全监管信息系统，主要分为组织管理、经营主体、购销台账、索票索证、市场巡查、案件查处、公告信息、统计报表等8个模块。它的应用推广，不仅为广大百姓提供了一个了解、参与食品安全工作的平台，而且还可以对各相关监管部门依法行政、办事效率、廉洁自律等方面起到监督作用。" 市工商局有关负责人这样表示。
据了解，自2011年3月正式启动推广到现在，我市已经有4300户食品经营者安装使用了食品安全监管信息系统软件，覆盖了市区内的所有大型商场超市和食品批发企业。截至目前，已录入各类食品信息1015万条。
网上监管提高监管效率
"我市推广食品安全电子台账，主要也是为了顺利与2009年6月1日新颁布执行的《
"建立查验记录，*简单的方式就是建立食品进销货台账。但是，我们每天的进出货物量都非常大，而且品种又多，之前每笔交易都依靠手写记账，货从哪里来、进了几件等，要想记得清楚谈何容易？而要想把这些手写台账保存下来，更是难上加难！"新乐市婴幼儿乳粉批发户段晓庸告诉记者，正因如此，他在当地工商部门推广时，**时间安装了该食品安全"电子台账"软件。这套系统不仅让他对自己经营的商品更加心中有数，还省去了人工登记食品经营台账的麻烦。
市工商局一位执法人员表示，过去食品经营者累于记录繁琐的纸质手写台账，我们在查看台账、执行监管职能时也常常犯难。比如，有的商家台账繁复、字迹潦草，查看起来十分费力。"通过推广食品安全电子台账，食品经营者告别了'手写'时代，商品名称、生产单位、生产日期……只要轻点鼠标，就能通过电脑实现快速记账。电子台账条理清晰、记录准确、便于保存，工商人员通过互联网络，即可对商户每一时期的食品经营情况随时进行查询，实现了网上的远程监管。这对于行政资源和成本的节约，监管效率和效能的提高，食品安全隐患和漏洞的排除，都起到了十分重要的作用。"
追根溯源找出问题所在
"除了便于保存和监管，食品安全电子台账还是对'问题食品'及时有效进行上诉、下追的一大利器。"市工商局食品处负责人介绍说，春节期间，该局接到消费者举报称，在我市一农村食杂店买的酸奶发生变质，要求工商局调查维权。对此，市工商局食品处利用食品安全监管信息系统进行了追溯。他们利用主体管理模块，查看了经营主体资料的合法性；利用索证索票模块检查了证照及检测报告，确认了酸奶销售渠道清晰、来源合法；同时，利用追溯模块一级一级溯源到酸奶生产商。*终发现，原来此次酸奶变质是因消费者保存不当造成的。
"如果我们能将每一个食品经营户的信息都上传至市工商局的数据库，那么工商部门就形成了一张覆盖生产商--批发商--销售商的完整的数据网络。"这位负责人表示，当数据网络建立完善以后，工商部门就可以通过食品安全监管信息系统进行数字化监管。一旦出现紧急食品事件，工商部门就可以依托此系统**时间掌握问题食品的存量及销售情况，从而快速地斩断问题食品流向消费者的通道。同时，也可以追根溯源，查出同批次产品的销售路径，彻底杜绝问题食品流入市场，危害消费者。为此，下一步，我市将把继续扩大食品安全监管信息系统的覆盖面，作为搞好全市流通领域食品安全的重点工作之一，以早日实现该系统对全市流通领域所有食品经营者的全面覆盖。
