食品安全法施行：促企业强化社会责任

    新华网北京７月１日专电（记者金小茜《中华人民共和国食品安全法》施行已一个月。记者走访发现，食品生产经营企业对食品安全法实施十分关注，企业是食品安全**责任人的“身份”，通过法律的实施，不断得到认同和强化。

    法律的生命在于实施。从关注、了解到执行，食品安全法正慢慢焕发生命力，真正走进食品企业。“雀巢非常欢迎食品安全法的出台实施，这对于保障食品安全非常及时，雀巢会完全尊重和遵守中国政府的法律法规，保证食品质量。”*早来到中国的外资企业之一——雀巢（中国有限公司公关部负责人在接受记者采访时说。

    在北京海淀区上地附近一家星级海鲜酒店，记者调查发现，这家酒店的员工对食品安全法并不陌生。一位点菜员说：“食品安全法６月１日开始实施，公司已经组织我们学习了，我们要了解法律，对顾客负责。”

    可口可乐（中国饮料有限公司科学和法规总监孙伟介绍说，公司加强了对食品安全法及其配套法规的理解，并组织装瓶厂相关人员学习食品安全法律法规，“希望有关政府部门加强宣传引导，在一部新的法律出台后，积*协助企业知法、懂法，*终指导帮助企业自觉守法。”

    食品安全法明确了食品生产经营者作为保证食品安全**责任人的法定义务，要求企业依法从事生产经营活动，对社会和公众负责。孙伟对此的解释或许能代表大部分食品企业的态度：“食品安全法强调食品生产经营者承担保证食品安全的社会责任，这要求企业提高依法经营的观念，建立良好的经营道德规范。解决食品安全问题，一方面要通过法律手段规范经营，更重要的是要有业者自身的道德约束和自觉守法的经营理念。”

    通过食品安全法施行，强化企业“重诚信、重质量、为公众负责”的作用正在显现，食品企业通过建立一系列质量安全制度等举措，保证消费者吃得安全。

    “食品安全不容妥协。”据雀巢公司公关部负责人介绍，雀巢在全球拥有２７家研发中心，其中包括在中国上海和北京的研发中心。每天雀巢实验室化学和微生物试验达２０多万次。严格的质量安全管理和规章制度贯穿于整个产品供应链，为产品质量保驾护航。

    可口可乐公司对原料及*终产品等制定了符合或高于国家标准的企业标准，通过一套严格的质量、环保和安全管理系统，确保食品质量安全。