7月26日，湖北宜昌市民在超市里选购
针对近期方便面涨价而引发的各方关注，世界
正在美国参加国际会议的世界拉面协会中国分会事务局局长孟素荷女士通过越洋电话，对本社记者作上述表示。
合理涨价优于隐性“瘦身”
孟素荷女士说，自二00三年以来，方便面原材料价格不断攀升，其中进口棕榈油价格由二00六年六月的每吨四千二百元人民币激升至二00七年的每吨八千元以上，仅此一项就使单包成本上涨百分之十六以上。因此，企业一直以促销、“瘦身”等方式减缓压力，但受到普遍置疑。
她表示，由原材料成本上扬而导致的产品涨价，是在情理之中。面对激烈的市场竞争，企业会理性地选择各自的生存之道，无论是对价格的调整，还是销售方式的选择，他们不可能因为受到外界的干预，而偏离他们的价值轨迹。作为一种高度自由竞争的产品，这个行业从理论上、客观上讲，很难形成价格垄断。
孟素荷表示，今年以来，业内曾召开过三次工作会议，不可避免地涉及到粮油价格大幅度上涨给行业造成的压力、产品“瘦身”引发的争议等热点话题，但没有一次会议是专门谈论价格问题，却被误解为“价格协调会”。她本人坚决反对以“瘦身”的方式剥夺消费者的知情权，她认为，合理涨价优于隐性“瘦身”，并将这一观点在会上多次提及，并逐渐被认可。
企业间恶性竞争不足取
她说，作为中国食品科学技术学会面制品分会秘书长，并受聘兼任世界拉面协会中国分会事务局局长，自二00六年以来，我针对方便面原材料涨价对行业的影响，曾经到河南、河北、广东、山东等地进行过大量的实地调研。对方便面行业状况及粮油价格上涨带来的压力，及企业的“瘦身”等恶性竞争方式，多次陈述过“行业应从产能扩张转变为价值提升，价格应合理回归”的个人观点。
她同时认为，前一阶段，方便面行业存在的以垄断为目标、利用此次原材料价格上涨以低于成本的价格销售、进行以整垮对手为目标的恶性竞争，在今麦郎涨价(并了解到其价格上涨的幅度)后，会有所缓解，她因此做出了“白象将跟进，中小企业将随之涨价”的分析。
她说：“近日，某媒体在得知今麦郎即将涨价的消息之后，多次要求采访我。出于对方便面行业的理解，对方以电话交流的方式与我谈及对方便面涨价问题的个人看法及提价后的市场前景分析。在这样一个涉及国计民生的敏感问题上，我作为科技工作者，而非企业界的代表，是不可能、更无权力以电话交流的方式，随意发布产品调价信息。”
不存在“价格联盟”
关于外界关注的“七月二十六日集体涨价”，孟素荷说，尽管我远在美国，但我相信：由于不存在“价格联盟”，市场也不会出现集体涨价。事实是，部分方便面产品已于六月份开始提价。从市场的情况看，各企业调价的幅度也各不相同。目前影响方便面价格的主体，均为更具健康内涵、口味更加丰富的更新换代产品。市场已经、并且还将继续证实，方便面企业不存在“价格联盟”，而只有有进有退的市场自由竞争。
孟素荷强调，方便面行业对“三农”贡献**，关乎社会稳定。她说，目前中国的方便面产量占全球总量的百分之五十一，具有鲜明的“中国风格”和国际竞争优势。中国方便面产业每年消化全国小麦总量的十分之一，康师傅、统一、今麦郎、白象四大企业的产业链上，有近五百万劳动力投入，其中百分之九十五以上是农民，对“三农”的贡献**。
她认为，由于方便面行业关乎农村社会稳定和发展，多年来一直得到各级政府的支持，希望社会各方面继续为这个行业的持续、健康发展出谋献计。她希望消费者理性地看待方便面产品的价格变化，更相信方便面企业一定会以更丰富的产品、*优惠的价格来回报消费者——企业的“衣食父母”。
