“食品中丙烯酰胺的分析方法”在京通过鉴定

百检网 2021-11-15
本报讯 5月24日,由中国检验检疫科学研究院承担的科研课题“ 食品中 丙烯酰胺的分析方法”在北京通过了专家鉴定。与会专家认为,该标准建立的检测方法技术全面、检测结果快速准确、操作性强,不仅填补了国内空白,而且达到了国际水平,对保证食品的安全、维护国家的利益和人民的健康具有十分重要的意义。
据悉,丙烯酰胺是国家肿瘤研究机构(IARC认定的2A类致癌物。世界卫生组织(WHO指出,丙烯酰胺对神经系统有明显的伤害作用,另外,动物实验也表明丙烯酰胺还对生殖系统有毒害作用。

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