专家解读：无需过分忌讳食品添加剂-百检网

专家解读：无需过分忌讳食品添加剂

百检网 2021-11-23

生活中，很多市民对于含有添加剂的食品避之不及。日前，在南京财经大学60周年校庆的粮食安全现状与未来国际研讨会上，多位专家表示，无需忌讳食品添加剂，只要按规定使用都是安全的。

“现在很多食物含添加剂，很多市民担忧这样的食品是否安全。”中国工程院院士孙宝国说，其实国内市场上的添加剂只有2000多种，比欧美少很多，美国就达5000多种。他说，凡是列入“食品添加剂使用标准——GB2760”中的食品添加剂，按规定用都没问题。如果超量、超范围使用，才对身体有害。

据介绍，适量的食品添加剂有益无害。比如防腐剂，多数消费者会很反感，其实防腐剂有很多种，如果食品当中没有防腐剂，很多有害的微生物就会很快繁殖，因此造成的食品安全事件才“可怕”。

南京财经大学食品科学与工程学院袁建教授说，很多市民将非法添加物和添加剂混为一谈，事实上三聚氰胺、苏丹红、吊白块等从来就不是食品添加剂，如果在食品中使用，就是违法犯罪。

“很多人把食品安全问题归罪于食品添加剂。事实上，目前没有一起食品安全事件是食品添加剂引起的。”孙宝国说。

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