在海南的旅游消费中，以海鲜为主要特色的美食成为游客**。去年海南省餐饮业营业额中海鲜排档企业的营业收入超过1/3。但由于海南海鲜餐饮行业现处于初级发展阶段，缺乏规范的行业管理和服务，宰客等事件时有发生。
海南省近日颁布《海鲜餐饮经营服务规范》《海鲜餐饮星级的划分与评定》两项餐饮地方标准，提高海鲜餐饮的产品质量、服务质量和管理质量等相关标准，将有效保障顾客权益。
此次海南省颁布的两项地方标准主要通过对海鲜餐饮的服务标准、安全管理等软硬件进行标准控制，实现对服务过程的质量监管。同时在餐饮企业证照办理、经营条件、管理制度以及投诉处理流程等方面做了详细的规定。