8月初，泰森食品公布了*新的季度业绩。
2019财年第三季度，泰森的销售额同期增长8.3％，达到108.9亿美元；净利润同期增长25%，达到6.76亿美元。预计2019全年，泰森全年的销售额可以达到430亿美元。
近几年来，泰森交出的业绩常令业界惊叹。年度财报显示，2018年泰森整体销售额达到了约2500亿元（400亿美元），是当之无愧的全球*大型肉制品加工企业。市场对泰森的回应也很热烈。从股价看，自2012年开始泰森的股价就大幅上升，并且不断刷新着历史*高值。
高增长并非凭空出现，这几年泰森食品频频出现“大动作”！出售非蛋白质食品业务、收购预包装食品企业、更换了使用超过40年的品牌logo……除此之外，泰森还成立了风险投资公司，投资了诸如Beyond Meat、Memphis Meats这样的明星初创公司。
8月，泰森又宣布即将于今年年底推出一系列的冷藏功能性零食。
泰森即将推出的功能性冷藏零食（图片来源：NOSH）
总而言之，泰森食品——这个以鸡肉加工产业起家、拥有85年历史的肉制品加工企业，正逐渐向现代化食品集团转型。究竟是什么促使了泰森食品的转变？为了转型，泰森在哪些领域有新的布局？泰森一系列新动向释放出什么信号，对中国肉企而言有什么启示？
千亿肉企帝国泰森，曾面临重重质疑
152 0173 3840年，约翰ˑ泰森在美国阿肯色州创建了运输公司，开始肉鸡配送业务。二战期间，由于战争引起了粮食*度短缺，泰森为了扩大产能，建立了畜牧养殖场，使得公司业务迅速扩张。
1958年，泰森建成了**个鸡肉屠宰加工厂。由此，泰森的业务覆盖了从鸡苗孵化到鸡肉冷餐的整个生产链条，成为一个完全垂直管理的禽业公司。经过近三十年的稳定发展，1963年泰森食品公司正式成立，并于同年发行股票，成功上市。
不满足于单一的禽类业务，泰森食品于1977年收购了一家猪肉加工厂，开始展开猪肉业务。2001年，泰森以32亿美元的现金和股票收购了当时美国*大的牛肉包装商和第二大猪肉加工商IBP公司，把自身的产品线延伸至牛肉业务。并且，一跃成为全球*大综合肉制品供应商之一。
同样，通过收购成熟的企业，泰森从90年代开始涉足预包装食品领域。至此，泰森食品的四大主要业务领域已经形成，分别是：牛肉业务、鸡肉业务、猪肉业务和预包装食品业务。然而，泰森食品的发展不是一帆风顺的，传统肉企所经历的质疑，泰森也都经历过。
2009年，以食品安全为议题的美国纪录片《食品公司》上映。纪录片中，现代化的禽类生产加工方式被认为是不健康的，密集养殖、短生长周期的禽类养殖方式不仅会带来疾病，还会造成环境污染等问题。包括泰森在内的大型食品企业拒绝采访的态度，再一次让美国消费者感到失望，社会各界的质疑声纷至沓来。
除此之外，经营着数十家大规模屠宰场的泰森还因为水污染、空气污染、虐待动物而受到批评。美国人道协会的食品和农业**主管马修普雷斯科特曾说：“有人认为泰森食品是一家可持续发展的公司？这太荒谬了。”
2016财年，泰森的总销售额下滑了10.9%。
从饱受质疑到营收千亿，泰森如何走向肉企帝国？前任CEO Tom Hayes于2016年底接手公司时，泰森仍旧处在这种质疑声中。经过一系列大刀阔斧的改革后，这个全球*大的肉制品企业逐渐扭转了公众的印象，并且收入也得到了增长。
据泰森公布的2018年财报，2018财年泰森总销售额达到了400亿美元，比2016财年增长了8%。其中，牛肉业务的销售比例达到37%，超过了鸡肉业务；预包装食品的成绩也很耀眼，占到了400亿美元营收中的21%。
面对质疑，泰森都做了哪些转变？这个老牌肉企究竟是如何向着现代食品转型的？
1、通过兼并收购，在预包装食品领域有所作为
在完成鸡肉垂直产业链的经营，并横向扩张到猪肉和牛肉业务后，泰森食品从90年代后期就开始通过兼并、收购，大力发展预包装食品业务。
2014年8月，泰森花费约85.5亿美元收购了包装肉类和冷冻烘焙产品的制造商Hillshire Brands。此次收购对泰森进军预包装食品领域有着重要的作用。
Hillshire Brands旗下拥有众多的子品牌，包括几乎与泰森同时期成立的肉类品牌Hillshire Farm、由美国知名乡村歌手于1969年成立的香肠品牌Jimmy Dean、具有亚洲风情的包装肉干食品企业Golden Island等。这些品牌都已经在美国具有一定的知名度，能够帮助泰森迅速在预包装食品领域站稳脚跟。
泰森2015财年**季度财报显示，预包装食品部门的价格同比增长了24%，销量同比增长了90%，远远超过泰森旗下的其他业务部分。但是泰森没有止步于此。Hillshire Brands旗下品牌主要生产香肠、培根、热狗、比萨饼皮和配料等产品。相对而言，这些产品还是属于传统的肉类衍生产品，带来的产品附加值有限。
为了扩充产品线，2017年4月，泰森又以约42亿美元的价格收购了即食食品公司Advance Pierre，这是美国**的即食午餐和晚餐三明治、三明治配料、小吃的生产商。
今年6月泰森还宣布将与墨西哥调味品公司Tajín合作，Tajín是墨西哥*受认可的香料品牌之一。泰森与Tajín共同研发了五款添加了Tajín的调味料的预包装食品，包括美味的鸡肉块和香肠，在预包装食品领域更进一步。
泰森不仅仅专注于肉类食品的研发，也在探索更多的预包装食品领域。8月初，泰森宣布将在今年晚些时候，在一个名为Pact的新品牌下推出一系列功能性零食。根据该品牌的网站，Pact将推出四种口味的功能性冷藏零食，分别是Gut Instinct（蔓越莓康普茶与益生菌）、Gut Ahead（姜黄素与益生菌）、Vibe On（抹茶蓝莓与“活力”成分）和Glow With It（可可/椰子与胶原蛋白）。每份冷藏零食都含有5克左右的蛋白质，能够在室温下储存一周。
2018年度，泰森预包装食品带来的销售额已经占到总销售额的21%。不过，泰森对于进入预包装食品领域还是相当谨慎的。泰森生产、研发的大部分预包装食品都和蛋白质产业有关，为了成为一家“蛋白质”企业，泰森在2017年卖掉了旗下三个和肉类以及蛋白质产品不相关的预包装食品品牌。
今年Q3季度财报也显示，泰森预包装食品的销售比重同期下降了4%，原因在于出售、重组了部分预包装食品品牌。
2、成立风投部门，投资Beyond Meat等替代蛋白企业
为了应对消费者不断变动的需求，泰森于2016年12月成立了风险投资公司Tyson Ventures。从当前投资的项目来看，Tyson Ventures更倾向于投资具有创新精神的、专注于蛋白质类食品研发的初创公司。
今年5月在纳斯达克顺利上市的植物肉企业Beyond Meat就曾是泰森的投资对象。在Tyson Ventures成立之前，泰森就购买了Beyond Meat公司5%的股份，Tyson Ventures成立后又于2017年年底加持了Beyond Meat的股份。
不过，Beyond Meat上市前夕，泰森出售了所有的持股，此举可能和泰森自身要进军植物肉领域有关。
除了明星企业Beyond Meat，泰森还投资了两家研发以动物细胞为原材料的人造肉企业，分别是美国的Memphis Meats、以色列的Future Meat Technologies。此外，泰森还对新兴的食品科技很感兴趣。Tyson Ventures投资列表中的Tovala就是一间拥有前沿食品技术的公司。
这间公司的核心技术是一台连接了互联网的蒸汽烤箱。消费者每周可以自行订购Tovala提供的新鲜食物，每一份食物上都有一个条形码。拿到外送的食物后，消费者们只需要花1分钟把食物放进烤箱，再把条形码放在烤箱的红外扫描仪下面扫描，等待一会就能够享受到美味。
为什么要成立风险投资公司？
直接推动Tyson Ventures成立的Hayes在接受采访时是这样回答的，“我们通过Tyson Ventures进行的任何投资都可以看作是一种试水，我们当然可以追求完全的收购，但是通过投资，泰森能够一直和业界*前沿的产业保持紧密联系，这才是我们进入市场的先导策略。如果我们认为这个项目对股东有利，我们会考虑收购的事情。”[2]
投资这些具有潜力的初创公司，不仅能够帮助这些年轻的公司成长，还能够通过它们洞察到核心业务之外的新机遇。这就是泰森成立风险投资公司的初衷。
值得一提的是，泰森2019财年第三季度财报显示，“其他部门”的销售额增长大于****，远超过牛肉、鸡肉等其他部门。高增长的背后，少不了风险投资公司的贡献。
3、更换品牌logo、发布食品趋势报告，泰森转型决心愈加明显
2017年2月，泰森突然宣布更换品牌logo。1975年以来，泰森一直使用的是橙红白三色的盘状logo，而自2017年2月起，这个陪伴了泰森40余年、**上世纪美国风情的logo将不再作为集团logo使用。取而代之的是一个更加现代、简洁的蓝色logo。
启用风格截然不同的logo，显示出了泰森转型的决心。较之旧logo，新的logo显然更加简洁、明了，识别度高，也更加符合现代社会的审美需求。新的logo添加了“风向标”的元素，据泰森官网介绍，“风向标”是农民的指南针，它指向前方，寓意泰森食品既能一直向前发展，也能够专注于未来，成为引导世界食品发展走向的现代化食品公司。
除了更换logo，泰森还组建了一支专业的食品行业观察团队，并于2018年底首次发布了一份《2019年6大食品趋势》 。或许是因为业界对这一报告的反馈良好，泰森食品又于6月发布了一份《2019夏季食品趋势》。
两份趋势报告都显示出，拥有85年历史的泰森不仅对肉制品产业有很深的见解，对整个食品行业都有细致的观察。两份数据报告也释放出这样一个信号：泰森不仅要稳固自身在肉制品领域的龙头地位，未来还将把产品线延伸到更多的食品领域。
泰森正在成为现代食品领域中积*的参与者和先行者，并朝着现代化食品集团飞速发展。
泰森的转变给中国企业带来了什么启示？
在泰森从传统肉企到现代化食品企业过渡的过程中，拓展海外市场也是其重要的业务之一。早在2001年，通过与山东企业共同创立公司，泰森就进入了中国。泰森的产品以鸡肉制品为主，经过11年的时间整合，泰森完成了以上海为中心，发力全国冷鲜鸡肉零售市场的重要布局。
此外，泰森还积*与中国境内连锁餐厅品牌合作，目前泰森已经成为了麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士等餐饮的鸡肉类产品供应商。并且，泰森的预包装食品也很有可能在未来进入中国市场。
中国的肉类消耗量占据世界**，肉类产业在中国拥有巨大的市场。泰森一系列的转变给中国企业带来怎样的启示？
1、丰富产品结构，展开多元化经营
伴随着经济发展、消费升级，中国的肉类市场也正朝着高质量、多元化的方向发展。中国消费者对优质肉类的需求量日益增多，这也为中国传统肉企转型提供了契机。
泰森早期以鸡肉起家，但是到后期，单一的产品线已经不足以支撑企业的扩张与发展。无论是向上整合肉鸡饲料、养殖企业，还是横向涉足牛肉、猪肉产业，业务的扩张都为泰森带来更多的机会。而进入预包装食品领域，不仅为泰森带来了更多的收入，直接面向消费者的产品也为泰森带来了更多的声誉。
中国肉企应该丰富自身的产品结构，逐渐向具有更高产品附加值的下游产品延伸。
2、精准把握市场发展趋势，拓展销售渠道
消费者的消费习惯在改变，崛起的新中产阶层更加倾向在超市购买预先包装好的肉品，同时这部分群体对多元化肉制品的需求也越来越明显。
而生活节奏更快的一二线城市中，消费者对预包装肉制品的需求量也在增大，更多的人会选择通过简单加热就可食用的冷冻菜肴。把握到这些趋势之后，泰森正在积*地从“幕后”走向“台前”，从传统的肉制品供应商向零售商转变。通过向产业链下游扩张、进军预包装食品产业，泰森正在打造自己的预包装食品品牌。
除此之外，泰森也在积*开拓新的销售渠道，例如与大型商超合作，直接把自己旗下品牌的产品放上货架。并且，泰森也在积*地利用线上渠道销售自己的产品，淘宝上已经有泰森的身影。
3、外延并购、风险投资也是巨头转型的重要工具
从泰森的成长路径中不难看出，除了公司业务的持续内生增长外，外延并购、风险投资也是巨头转型的重要工具。除了鸡肉业务外，泰森都是通过并购相关企业才进入到牛肉、猪肉、预包装食品领域。此外，风险投资也为泰森带来了额外的收入。
外延并购、风险投资是一种高效的发展战略，能够为企业减少进入新业务领域的时间，以及省去很多不必要的麻烦。
但是泰森并不是在盲目的外延并购。接受新的公司后，泰森会根据企业的战略规划对企业的产品线做出调整。例如，在收购香肠品牌Jimmy Dean后，泰森就在原有的产品线上进行拓展，推出了一系列早餐场景下的组合类香肠产品，从而赢得了美国市场的好评，实现口碑和利益的双赢。
结语
85年历程中，泰森除了在肉制品领域稳扎稳打，建立起全球*大的千亿肉制品商业帝国，还在朝着更高利润、更具颠覆性的下游延伸、转型。
从全球*大的鸡肉养殖农牧巨头，到**未来预包装食品发展趋势的农牧、食品综合型食品巨头，泰森的脚步从不停歇。无论是战略性地布局替代蛋白、还是跨界研发功能性零食等品类，泰森应对增长困境的创新举措值得被借鉴。希望以此启迪更多的中国企业向着更广阔的市场进发。
