淘大前身为淘化大同食品有限公司，创立于152 0173 3840年，主要业务是生产和销售中国酱油等亚洲特色的调味汁及冷冻点心。
1991年淘大被法国巨头达能收购，当时其主要业务在香港和上海，是亚洲*知名商标之一，上海淘大食品生产中式酱料，在上海和金山设有工厂，年总产量达1万吨。
而在当时，全世界范围内，中式酱油是非常强大的产品，除中国、香港以外，开展全球性事业的只有淘大和李锦记这两个品牌。淘大集团在亚洲和欧美都确立了稳固的市场地位。统计数据显示，2005年淘大在香港的调味汁、冷冻点心市场占据了30%以上份额；在中国内地液体调味品市场，淘大的市场占有率已经达到25%，仅次于李锦记；而在英国，淘大的酱油占据了55%的市场份额，超过位于第二位的龟甲万33个百分点。
十多年后，法国达能在全球实施以饮料、饼干、乳制品为核心的事业集中战略，为此决定出售非核心业务。而淘大所处的酱油领域并不属其核心事业，因此被达能列入了出售行列。达能集团从2005年秋开始出售淘大的操作，这给味之素公司提供了机会。
而当时，味之素公司开展中国事业已有20多年，进入中国市场以来建立了19个公司，目前主要经营“魔厨”高汤，干贝素，“红碗”牌纯味精，味嘟嘟咖喱，“悠浓”速溶汤料，海鲜素等。但是对于味之素而言，这样的战绩还不够。
2006年1月，日本味之素株式会社对外宣布，以约18.45亿港币的价格收购了香港达能亚洲公司旗下的淘大食品集团和上海淘大食品集团60%的股份。成为当时中国调味品市场*大的一宗并购案，也是味之素首次涉足中国酱油市场。
此次交易使味之素获得了淘大食品集团在香港、北美、欧洲的中式酱油和冷冻食品业务。并且，在当时看来，淘大与味之素的销售网络、商品等具有共通性，可以互相强化销售能力，增强集团竞争力及获利能力。把淘大的品牌加入到味之素的产品中，能够更加强化味之素的产品结构。利用淘大的品牌力量能在此后为味之素带来意想不到的效果。
其实，国际巨头瞄准国内调味品企业并不是少见，比如卡夫亨氏的味事达，收购了太太乐、豪吉、美*三个品牌的雀巢，以及上述从达能手中买淘大酱油日本味之素，联合利华也曾经收购老蔡酱油……
虽然国外“资本大鳄”来势汹汹，大手笔收购，是看重中国调味品市场发展潜力，但也加大了国产调味品企业竞争压力。
与此同时，在经过国际巨头的“洗礼”之后的本土调味品品牌，很多过的并不怎么样。
比如中国**个合资的调味品品牌“机轮牌”酱油，在2000年，新加坡福达食品集团有限公司与南京机轮调味品有限公司合资后，由于“机轮酱油”销售不畅而被逐渐放弃，转而以生产定位中高端的“味事达酱油”为主。2010年，亨氏公司以1.65亿美元的价格收购福达食品公司。2011年下旬，福达正式确认机轮酱油停产，这个辉煌了七十多年的南京老牌子，*终悄无声息地消失了。
与机轮牌酱油同样命运的还有老蔡酱油，创建于1993年的老蔡酱油，在1998年被联合利华收购后逐渐销声匿迹，基本可以判定已被联合利华彻底放弃。
不过幸好，目前，在淘宝和阿里巴巴等电商渠道，仍然可以买到淘大酱油的产品，销量不错。
但不知道如果淘大再次被易手，其明天将走向何处？
