据国家统计局统计，2019年全国规模以上水产品加工企业152 0173 3840家，比上年减少208家；完成主营业务收入3279.6亿元，同比增长3.9%，实现利润总额147.0亿元，同比增长0.33%。冷冻加工依旧是水产品加工主要形式，2019年冷冻加工主营业务收入2487.7亿元，同比增长6.02%。另据海关统计，2019年，我国水产品贸易总量1053.3万吨，同比增长10.3%；贸易总额393.6亿美元，同比增长5.4%。其中，出口量462.8万吨，同比下降13.8%；出口额206.6亿美元，同比下降8.0%；进口量626.5万吨，同比增长19.9%；进口额187.0亿美元，同比增长25.6%；贸易顺差19.6亿美元，同比下降74.1%。
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疫情发生以来，一方面鲜活水产品消费大幅萎缩，另一方面劳动力紧缺和融资难问题更加突出。疫情对水产品加工业带来了较大影响，主要集中在以下几个方面：
一是复工复产延迟。受疫情影响，加工企业复工较往年普遍晚了近一个月时间，且复产率普遍低于往年。复工之后在原料收储、物流等方面又遭遇诸多问题，导致一方面国内企业不能按时完成订单，不得不和买家协商延期，另一方面国际买家为规避风险出现毁约、取消订单等行为。
二是进出口贸易的风险增大。即便如期赶出订单，在出口过程中依然面临诸多风险。海运、空运运力下降，运输成本提高，效率降低；国际港口查验加强，产品到港后亦无法及时通关，港口储存查验等费用增加；随着疫情全球蔓延，出口形势变得日趋严峻，目前国内水产品对韩、日、欧、美出口均面临较大不确定性。
三是国际贸易沟通渠道中断。目前，原定3月举办的北美波士顿水产博览会、4月在布鲁塞尔举办的全球水产博览会均已明确延期。企业对于全球贸易形势的判断只能靠邮件沟通和参考媒体报道，信息了解不直接。
四是出口贸易不确定性增大。近十几年，日本、美国、欧洲、韩国等成为我国主要出口市场。随着疫情向全球蔓延，这些国家和地区相继成为重灾区，目前虽难以判断整体形势，但可想而知来自主要市场的冲击难以避免，我国水产品出口面临有史以来的*大考验。
