嘉吉推出了CremoFLEX，这是其在欧洲的*新系列优质馅料，旨在让满意的零食商满意。今天尽职尽责的消费者期待创新的感官体验，而清洁标签，营养状况和可持续性等挑战正日益影响他们的购买决策。
CremoFLEX填充脂肪可根据特定的配方需求量身定制，包括使用Roundtable on Sustainable Palm Oil（RSPO）认证的棕榈溶液，并可用于多种应用，如填充饼干和夹心饼干，硅片，填充巧克力片和果仁糖，嘉吉说。
“CremoFLEX产品系列有助于优化生产流程，同时不会对产品的质量，口味和外观产生负面影响，同时保持消费者的品牌忠诚度，”嘉吉食用油业务**大客户经理Stefan Lehner解释道。欧洲。
“这个CremoFLEX产品系列是我们在过去几年实施的面包店和糖果店不同战略项目的结果，”Lehner告诉FoodIngredientsFirst。
“CremoFLEX正在填充脂肪，并了解我们的食品配料组合和客户应用，嘉吉可以提供全面的填充物解决方案，包括功能性脂肪，增稠剂，甜味剂和可可产品，”他说。
该产品将**在欧洲推出，当然有可能在以后的其他地区使用。 “客户的需求在不断变化，”他继续道。 “十年前，消费者更注重健康意识，而不会牺牲品味。今天的消费者要求以负责任的方式生产个性化的解决方案，他们使用他们理解的成分并提供独特的体验。此外，要求新解决方案的频率正在稳步增加。“
“当你考虑口感和融化时，这种产品使食品制造商能够为有意识的零食商提供美味又健康和清洁的产品，同时还符合欧洲食品法规标准，”Lehner继续说道。
去年，Innova Market Insights将其2018年的*高趋势称为“正念选择”。消费者比以往任何时候都更有意识地做出负责任的食品选择，这些选择不仅健康，而且还考虑到可持续性和道德考虑因素。随着食品和饮料索赔的数量和种类的增加，消费者将越来越不得不权衡购买决策中的不同因素。
围绕食物选择的消费者考虑正在扩大，因为更全面的福利方法得以实现，其不仅包括健康，还包括可持续性和道德，社会，自然和地球。
根据客户的意愿，与传统解决方案相比，CremoFLEX系列现在能够开发出降低饱和脂肪酸（SAFA）的产品，并提供清洁标签的非氢化产品。
新的CremoFLEX系列*初将包含三种产品类型：
CremoFLEX S：由于该产品中特定的脂肪形式，它被吹捧为具有干净和凉爽的融化感，其SAFA含量在50％至65％之间。
CremoFLEX F：由于甘油三酯的分布，该产品在巧克力应用中起霜。通过与其他植物油和特定加工技术的正确结合，它被吹捧为“具有出色的感官和物理特性”。
CremoFLEX L：非月桂基础油与现代加工相结合，可在保质期内形成稳定的质地。与传统的灌装脂肪相比，该产品的SAFA含量在35％至55％之间，可以开发出SAFA含量降低的新产品。
在嘉吉位于比利时Vilvoorde的欧洲食品创新中心，食品科学家团队开发了这一系列的灌装脂肪，可以根据客户的加工和应用需求进行定制。嘉吉表示，它还在为德国汉堡的生产设施投入大量资金，以支持这项新技术。
昨天，FoodIngredientsFirst报道嘉吉的可可和巧克力业务将收购比利时的食品服务和糖果市场巧克力供应商Smet。
