新品
1.IFF在中国推出一系列用于甜味烘焙制品的抗老化淀粉酶
2.嘉吉新增标签友好型木薯淀粉
3.Hum Nutrition推出增肌植物蛋白粉Core Strength
4.FutureCeuticals扩展了Coffeeberry系列咖啡因提取物
5.雀巢将推出由****可可果制成的Incoa巧克力棒
企业
1.AAK将投资BIV新蛋白质基金，以促进可持续蛋白质的发展
2.泰森食品将投资5500万美元扩大预包装肉类业务
3.利乐与罗克韦尔自动化合作开发奶酪和面粉解决方案的数据驱动技术
法规
1.国家卫健委发布婴儿配方食品等50项新食品安全国家标准和4项修改单
2.SweeGen甜叶菊解决方案Reb B获得美国GRAS认证
3.DolCas Biotech的姜黄素复合物Curcurgen获得美国GRAS认证
新品发布
1.IFF在中国推出一系列用于甜味烘焙制品的抗老化淀粉酶
3月17日，IFF宣布POWERFreshTM和POWERSoftTM酶制剂在中国上市。这些产品属于丹尼斯克®系列食品配料解决方案，如今也是IFF产品群的一部分。POWERFreshTM和POWERSoftTM酶制剂给改良剂企业和工业烘焙企业提供**的抗老化解决方案，其耐糖性更高，制成的蛋糕和甜面包特别柔软、并持久保持新鲜，同时均保持理想的形状和体积。（来源：PR Newswire）
2.嘉吉新增标签友好型木薯淀粉
嘉吉在其SimPure系列标签友好型淀粉产品中添加了木薯淀粉。新产品包括SimPure 996系列和SimPure 999系列两种木薯淀粉。新品具有中性风味，可作为非转基因膨化剂，用于包括乳制品和乳制品替代品、方便调味料、即食食品、肉类替代品和宠物食品中。此次，木薯淀粉加入了包括玉米淀粉和马铃薯淀粉在内的清洁标签系列产品中。
SimPure 996系列木薯淀粉在酸奶和肉类替代品中可产生柔软的凝胶质地，具有滑腻的口感，强大的水结合性能和冷藏稳定性。SimPure 999系列是非胶凝木薯淀粉，在可勺的酸奶、可泵送的水果制剂和其他需要浓稠但流体质地的产品中提供乳脂状质地。该公司表示，它们具有良好的冷藏稳定性，是水壶煮汤、酱汁和即食食品的理想选择。（来源：FoodBusinessNews）
3.Hum Nutrition推出增肌植物蛋白粉Core Strength
Hum Nutrition推出*新产品Core Strength，一种经过FODMAP认证的低蛋白植物基蛋白粉，可帮助构建瘦肌肉。Core Strength由豌豆、大麻和南瓜籽制成，每份可提供全部22种氨基酸和20克蛋白质。此外，还添加亚麻籽酶和益生菌，增强消化功能，使其易于消化并防止腹胀。（来源：nutritioninsight）
4.FutureCeuticals扩展了Coffeeberry系列咖啡因提取物
FutureCeuticals通过两种新的天然咖啡因解决方案扩展了Coffeeberry系列。该公司添加了Coffeeberry Energy（一种含有70％天然咖啡因和5％抗氧化剂多酚的全咖啡果提取物）和Coffeeberry Caffeine（一种含有98％咖啡因的绿色咖啡豆提取物）。这些成分均来自热带雨林联盟和4C认证的农场。该公司称，天然咖啡因溶液可溶，风味中性且高度浓缩。它们适用于能量饮料和健身饮料、零食、酸奶、软糖、胶囊和片剂。 （来源：FoodBusinessNews）
5.雀巢将推出由****可可果制成的Incoa巧克力棒
雀巢（Nestlé）将推出完全由可可果制成的巧克力创新产品Incoa。Incoa是70％的黑巧克力棒，完全由Les Recettes de L'Atelier品牌的可可果制成，不添加任何精制糖。可可果包含可可豆和可可浆，果肉大约占水果的10％，果肉包裹着可可豆，质地柔软，甜美，呈白色。 雀巢开发了一种天然提取果肉的专利方法，并生产出能够捕获果肉固有甜味和质地的黑巧克力。雀巢在2019年**宣布了这种方法，然后与日本的KitKat一起推出了这种方法。（来源：foodingredientsfirst）
企业财经
1.AAK将投资BIV新蛋白质基金，以促进可持续蛋白质的发展
AAK将投资Big Idea Ventures（BIV）的新蛋白质基金，以支持初创企业开发替代蛋白质产品。AAK将为基于植物和细胞的肉类、海鲜和乳制品领域中的新兴企业提供配料专业知识，以开发解决方案来满足全球不断增长的人口需求。这项投资还将为食品行业的知名企业创造合作机会，以寻找更多可持续的蛋白质来源。（来源：foodingredientsfirst）
2.泰森食品将投资5500万美元扩大预包装肉类业务
泰森食品公司宣布，计划通过改造南卡罗来纳州哥伦比亚市的一家闲置工厂，扩大其现成肉类生产能力。该公司*初将投资约4200万美元，将其南卡罗来纳州的工厂改造为肉类分配和包装业务。在未来三到五年内，公司将进一步改进并投资生产设备，预计总投资达5500万美元。切肉工厂将生产切片包装的新鲜牛肉和猪肉，以及绞碎的牛肉，准备在美国东部的杂货店和俱乐部商店出售。（来源：Foodbev)
3.利乐与罗克韦尔自动化合作开发奶酪和面粉解决方案的数据驱动技术
利乐（Tetra Pak）与罗克韦尔自动化（Rockwell Automation）建立了战略合作伙伴关系，提供数据和技术，以减少奶酪和粉末解决方案中的差异性并提高质量稳定性。 该合作还将确保在需求驱动的制造环境中可持续且经济高效地生产成品。合作始于蒸发和喷雾干燥，从而使利乐的新型粉末工厂助推器解决方案与罗克韦尔自动化的模型预测控制（MPC）及其Pavilion8和PlantPAx MPC技术打包在一起。（来源：foodingredientsfirst）
政策法规
1.国家卫健委发布婴儿配方食品等50项新食品安全国家标准和4项修改单
3月18日，据国家卫健委官网消息，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。本次公布的标准主要包括：《婴儿配方食品》（GB10765-2021）等3项营养与特膳食品标准、《干酪》（GB5420-2021）1项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》（GB1886.1-2021）等38项食品添加剂质量规格标准、《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等4项生产经营规范标准、《食品中总酸的测定》（GB12456-2021）等4项检验方法与规程标准，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1号修改单等4项修改单。（来源：国家卫健委官网）
2.SweeGen甜叶菊解决方案Reb B获得美国GRAS认证
日前，SweeGen生产的高溶解度和零卡路里甜菊糖溶液Bestevia Rebaudioside B（Reb B）通过美国食品和药物管理局（FDA）的GRAS认证。与SweeGen甜叶菊产品组合中Rebs D、E、I和M的区别是该甜味剂符合要求的关键。
SweeGen技术和法规事务总监Hadi Omrani说：“ GRAS的地位对于食品和饮料制造商而言是一个伟大的里程碑，因为Bestevia Reb B扩展了产品减糖的解决方案，特别是饮料中的糖。”（来源：foodingredientsfirst）
3.DolCas Biotech的姜黄素复合物Curcurgen获得美国GRAS认证
由DolCas Biotech生产的一种天然水分散性姜黄素配方Curcurgen已通过美国GRAS安全认证。 该配方可增强生物利用度，已被批准用于食品和饮料产品，包括酸奶、营养棒和冰沙，每份含量为40至60 mg。 独立的科学专家小组一致认为姜黄素符合食品药品管理局（FDA）对安全性的定义，同意姜黄成分为“一般公认安全”（GRAS）。DolCas的新姜黄素配方是一种专有的基于姜黄的油树脂提取物和新鲜姜黄根茎提取物，姜黄提取物的含量为98.5％。 （来源：nutritioninsight）
