烤酿馅鸡(越南)

百检网 2021-12-28

原料配方 鸡(1只)152 0173 3840克 瘦猪肉750克 火腿100克 鸡肝100克 豌豆50克 胡萝卜50克 鲜蘑50克 鸡蛋2个 面包50克 葱头50克 盐15克 牛奶100克 白兰地酒25克 炸土豆条1000克 煮胡萝卜条250克 煮扁豆25克 豆蔻粉、胡椒粉少许

制作方法
1.整鸡洗净,沿着颈部下端与脊背相连的部位,开口削开鸡皮,将连着颈部的鸡皮切断,从翘膀部下刀,剔下鸡皮,使整个鸡皮完整不破。

2.剔下鸡腿肉,与猪肉一起绞碎,放入大碗内,加盐、胡椒粉、用水泡过又挤干的面包、炒黄的葱末及豆蔻粉、白兰地酒和鸡蛋,搅匀后再放入牛奶搅拌均匀。把火腿丁、鲜蘑丁、鸡肝丁、胡萝卜丁、豌豆拌成馅。

3.将肉馅装入鸡皮内铺平,把煮熟的鸡蛋直切成四角,摆在中间,再酿入全部肉馅,把鸡颈部开口处用线缝严;用纱布包好,用绳捆紧,放在锅内,加入盐、胡萝卜块、芹菜段、葱头块和水,煮约1.5小时,熟后取出,压成扁圆形,晾凉后打开纱布,拆去缝线,用热油煎上色。食用时,每份切成两块,浇上原汁,配炸土豆条、煮胡萝卜条和煮扁豆。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司