砂锅油豆腐鸡的做法

百检网 2021-12-28

　　材料：鸡腿一枝切块，酿炸油豆腐（带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾米茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。
　　调味料：酱油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯，冰糖一茶匙，味精少许。

　　做法：一大匙油烧开，入葱段／姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入酱油／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精烧开后煮20分钟，入酿炸油豆腐再煮五分钟，*后放入粉丝煮开，撒上葱花即可。

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