肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。一般猪肉检测会选择专业的第三方检测机构，保证食品质量安全。
检测依据：
GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
GB/T 20755 畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、 螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药*高残留限量
农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单
农业部 781 号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法
农业部 1025 号公告-23-2008 动物源食品中磺胺类药物残留检测 液相色谱-串联质谱法
农业部 1031 号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法
