食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开;食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。
营养标签检测范围
各类加工食品、饮料等的营养成分、营养声称、营养成分功能声称等。
营养标签检测项目
能量、蛋白质、脂肪(饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸)、碳水化合物、胆固醇、能量、脂肪能量、总碳水化合物、蛋白质、脂肪、总糖、胆固醇、维生素A、维生素C、膳食纤维、饱和脂肪、反式脂肪、钠、钙、铁、水分、灰分等。
营养标签检测标准(部分)
GB 13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签
GB 5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定
AOAC 991.43 食物中总的、可溶性和不溶性膳食纤维 酶-重量法MES-TRIS缓冲液
AOAC.996.06 食品中总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪的测定 气相色谱内标法
AOAC 982.14 谷物中的葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖 液相色谱法
GB/T 5009.128-2003食品中胆固醇的测定
GB/T 5009.82-2003食品中维生素A和维生素E的测定
GB/T 5009.159-2003食品中还原型抗坏血酸的测定
GB/T 5009.91-2003食品中钾、钠的测定
GB/T 5009.92-2003食品中钙的测定
GB/T 5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定
GB 50093-2010食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4-2010食品安全国家标准食品中灰分的测定
