标准简介
本标准适用于以小麦粉为主要原料，辅以食用植物油、白砂糖或食用盐等辅料，经和面、成型、油炸、包装等工艺制成的预包装麻花。标准状态：现行
替代情况：替代DBS50/ 012-2013废止
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X10食品加工与制品综合
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：重庆市卫生和计划生育.
发布日期：2014-10-01
实施日期：2015-07-01
出版日期：2015-07-01
页数：73页
前言
本标准代替并废止DBS50/ 012-2013《食品安全地方标准 麻花》。与DBS50/ 012-2013相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：——取消了食盐、总糖、脂肪指标；——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921。DBS50/ 012-2013的历次版本发布情况为：无。
