标准简介
本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。 本标准适用于各类生猪屠宰加工厂（场）。英文名称：Operating procedures of pig-slaughtering
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 17236-1998;被GB/T 17236-2019代替
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
作废日期：2019-10-01
出版日期：2008-10-01
页数：12页
前言
前言……………………………………Ⅰ １ 范围………………………………１ ２ 规范性引用文件…………………１ ３ 术语和定义………………………１ ４ 宰前要求…………………………２ ５ 屠宰操作规程及操作要求………２ ６ 其他要求…………………………６
