标准简介
本标准规定了生猪屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。 本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的屠宰操作。英文名称：Operating procedures of livestock and poultry slaughtering—Pig
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 17236-2008
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家市场监督管理总局.
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
出版日期：2019-03-01
页数：12页
前言
肉类加工制品相关标准
