标准简介
GB/T13738的本部分规定了工夫红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。英文名称：Black tea - Part2: Congou black tea
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 13738.2-2017代替
中标分类：食品>>饮料>>X55茶叶制品
ICS分类：食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-08-12
实施日期：2009-03-01
作废日期：2018-05-01
出版日期：2009-03-01
页数：8页
前言
GB/T13738《红茶》分为如下几部分:---第1部分:红碎茶;---第2部分:工夫红茶;---第3部分:小种红茶。本部分为GB/T13738的第2部分。本部分与ISO3720:1986《红茶 定义及基本要求》的一致性程度为非等效。根据我国工夫红茶的特点,本部分规定了其各品种等级的感官品质、水分、总灰分、粉末、水浸出物的要求和试验方法。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会归口。本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。本部分主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香。
