标准简介
本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定。英文名称：Determination of crude fat in foods
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 14772-1993;被GB 5009.6-2016代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-06-25
实施日期：2009-01-01
作废日期：2017-06-23
出版日期：2009-01-01
页数：8页
前言
本标准代替GB/T14772-1993《食品中粗脂肪的测定方法》。本标准与GB/T14772-1993相比主要变化如下:---标准名称改为:食品中粗脂肪的测定;---第2章的原理改为:方法提要;---按GB/T1.1-2000和GB/T20001.4-2001的规定,修改了文本的格式。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位:北京农业工程大学食品工程系。本标准主要起草人:孙晓光、尹健。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB/T14772-1993。
