标准简介
本标准规定了用气相色谱法测定食品中反式脂肪酸的条件和详细分析步骤。本标准适用于植物油和含植物油食品中反式脂肪酸含量的测定；不适用于动物油脂和含动物油脂食品中反式脂肪酸的测定。本标准样品中反式脂肪酸*低检测限为0.05％（以脂肪计）。英文名称：Determination of trans fatty acids in foods - Gas chromatographic method
标准状态：作废
替代情况：被GB 5009.257-2016代替
中标分类：>>>> >>>>04
ICS分类：ICS 食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-06-25
实施日期：2009-01-01
作废日期：2017-03-01
出版日期：2009-01-01
页数：平装大16开开/页数：12/字数：13
前言
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682=1992，neq ISO 3696：1987）
